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  • 原来过年,青菜吃,不炒,加点面粉,都是脆皮

    发布时间: 2021-02-09 08:19浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    新的一年,青菜不用炒。加入一些面粉,它们很脆,味道太香了

    新的一年,青菜不用炒。加入一些面粉,它们很脆,味道太香了

    快过年了。你的新年菜单准备好了吗?不要只知道过年做荤菜。到了春天,吃肉总比当季有个绿叶菜好,营养丰富,味道鲜美,生机勃勃。

    在菜市场花了3块钱,买了一斤菜苔。每次看到这样的青菜苔,都忍不住买一些。春天的菜苔又嫩又甜,还富含维生素C和维生素B.中午选完菜苔,给儿子做了个炒菜头。炒菜头还没吃完,儿子就吃了很多,一口一口,边吃边夸味道太香。

    这道菜很简单,特别适合做年夜饭该有的零食。越吃越香。来学着做吧。

    炸香脆菜头的做法

    配料:菜苔500克,面粉80克,鸡蛋1个,盐1茶匙,胡椒粉少许,食用油适量

    烹饪方法:

    1.先准备好新鲜的菜苔、鸡蛋、面粉等食材,将菜苔捏紧。脆嫩的菜头更美味,不宜选开花菜头。

    2.洗菜头,掐掉老梗,留下嫩梗。

    3.用水冲洗,取出并沥干。注意不要直接用水清洗,要适当的在水中加一些盐,这样蔬菜苔上的鸡蛋就可以去掉了。

    4.将面粉放入大碗中,加入适量的水,搅拌均匀,制成粘稠的面糊。然后加一个鸡蛋,一点胡椒粉,盐,反复打匀,直到面糊能挂。

    5.将菜苔分几次放入面糊中,将面糊均匀包裹在上面。

    6.将半锅食用油倒入锅中,加热至60%。你可以先放一个洋葱到油锅里,试试油温。如果你有油的花,你可以把它们放在蔬菜头上,开始油炸。

    7.炒菜头的时候记得经常用筷子翻炒,直到略呈金黄色,然后捞出来。过一会儿,放进去,再煎一遍,直到金黄色。这个炸脆皮菜头做好了,一口一口的,喝了味道很棒。

    提示:

    1.把面糊调好,不要一下子倒很多水,以免面糊太稀。

    2.炒菜时,建议用中火,以防烧焦。

    3.要想香脆,记得再炒。

    4.记得在面糊里加些盐和胡椒调味。如果喜欢,也可以炒后淋上番茄酱品尝。

    好了,这就是炸脆皮菜头的方法。你学会了吗?希望能帮到大家,快来快学,在除夕夜聚餐上显摆。喜欢这个食谱,记得赞,分享,收藏,评论。返回主页查看更多信息

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