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  • 年夜饭原大结局是“花开富贵”。蒸了就好,营

    发布时间: 2021-02-09 08:05浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    年夜饭大结局是“花开富贵”。蒸一下就好。营养不生气。全家人都很喜欢

    时间过得好快,又该过年了。团圆饭,一个幸福的家庭,不仅要讲究晚餐好看好吃,还要讲究有好的意义,赢得一场好的婚宴。俗话说:过年吃虾,一年四季笑。因为虾与新年快乐联系在一起,所以虾每年都是春节餐桌上不可或缺的一部分。今天分享一个我经常吃的价值和寓意都很高的幸运菜,——,好吃又好看。非常适合春节。祝大家在新的一年里有一朵繁荣昌盛的花!

    其实这道菜也叫蒜蓉粉条蒸虾,是粤菜的经典吃法。看起来花里胡哨的,其实做起来很容易,没什么难度。选用鲜虾配大蒜和粉丝,浇上蒜蓉酱,再用蒸的方法煮熟,保留了虾的营养。大蒜的香味弥漫在虾中,让人闻到水流的味道。再加上精致的菜肴,绝对是年夜饭招待家人或客人的亮点。相信很多朋友都会喜欢,老少咸宜。小伙伴们,还犹豫什么呢?

    粉丝蒜炒虾

    配料:鲜虾9只,粉丝适量,大蒜适量,葱花少许,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,水4汤匙

    做法:1。将风扇浸泡在温水中,直到可以用手指轻松切掉,这样就很容易挂汁和味道。

    2.用厨房里用的干净剪刀把虾须剪下来,然后用剪刀对准虾头和虾体的交界处,把这个地方剪一半以上,留下一小部分连接头体。

    3.沿着虾背的背线切开,将虾肉切成三分之二的厚度,挑出虾肠,冲洗干净(虾背上的虾线是虾未完成的废物,有的很黑,有的颜色很淡,可能几乎看不见,所以不管颜色是黑还是淡,都要把虾去掉)。然后用刀背来回剁虾,把虾排骨弄断,这样整个虾就可以放平了。

    4.大蒜去皮,用刀打碎,再打碎成蒜。向锅中加入适量的油。油微热时,加入蒜末。小火煎好后,加入酱油、蚝油、糖和盐,搅拌均匀。倒入少量水。制作蒜汁,煮沸;

    5.把泡好的粉条捡起来,用剪刀剪成几块,然后铺在盘底,粉条中间略鼓。将虾依次放在盘子上,虾头靠在粉条团上,让虾头稍微站起来,放成一朵盛开的花的形状;

    6.用勺子把蒜泥舀到虾上,把剩下的倒在粉丝上。(也可以在放菜前,取适量的大蒜和粉条,这样粉条更有味道。)在蒸笼中加入适量的水煮沸,将虾放入锅中蒸5~6分钟。蒸的时间不宜过长。虾打开后很容易蒸熟。如果蒸的时间过长,肉质会收紧变硬;

    撒上葱花、辣椒,一盘蒜蓉粉条蒸虾就好了。整个菜看起来就像一朵盛开的“富贵花”,好吃又值钱。喜欢的朋友要赶紧给家人做。

    提示:

    1.虾最好用活虾,选择大一点的。不建议用超市那种冻虾。味道不新鲜。

    2.虾背上的虾线是虾肠,必须去掉。虾可以用刀背剁几下。蒸虾不易变形。

    3.蒸的时间不宜过长,否则虾仁容易变老,口感变差。返回主页查看更多信息

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