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  • 为什么德国人会「用最好的厨具做很难吃的菜」

    发布时间: 2021-02-09 07:55浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    为什么德国人会「用最好的厨具做很难吃的菜」?

    授权转载自:beebee Park (ID:wastepark)

    原标题:《用最牛的厨具做巨难吃的菜,这是属于德国的民族奇观》

    巴伐利亚白香肠向我展示了德国早餐的风格。当我想了解更多的时候,Quora上的一系列问题直接给了我答案:

    所以德国菜就这么垃圾?

    “难吃的食物是德国的灵魂。这是一个由哲学家和诗人组成的国家。单一的、重复的、难以消化的菜肴,让人想起世间的惆怅。每天咀嚼这种艰辛,最终会产生深刻的思想。”

    德国菜最难吃(香肠谐音)

    “我觉得这个菜不难吃。只是不够漂亮。外观粗糙,重量大。不易下咽。”

    Quora网友回答犀利,这些菜的照片也很有说服力。回想起来,第一次在宿舍做电饭煲饭,差不多是一个级别。

    香肠、土豆和酸菜是德国三大传统菜肴。因为离丝绸之路很远,世界各地的香料都没有顾及到这片大陆,这里的菜肴大多色泽惨淡,口味单一。

    “在文化和历史方面,只有天主教徒和东正教徒才能享受美食。一旦你驱车北上到一个新教徒统治的国家,他们的食物往往只是为身体提供燃料,出于实用的目的。”

    网友Makmun Narat对此有自己的看法。

    人生苦短,去德国吃椒盐卷饼

    德国菜通常不是创意的盛宴。用花纹调味不擅长,但是很扎实。啤酒、面包、淀粉、肉类总能很好的满足你的肠胃,加上酸菜,可以去除油腻的东西。

    德国老菜屠宰盘(Schlachtplatte)

    类似于中国的东北菜。如果不完美,就需要粗糙饱满。吃完饭,我会享受半个月。

    我不常吃德国食物,但当我吃一顿饭时,

    一半的菜将塞在牙缝里好几天

    Schweinskopfsülze一种猪肉制作的果冻

    德国菜并非胡搞,它善于在合理的规矩下改变花样。

    作为世界上首屈一指的香肠大国,德国至少有1500种香肠可供选择,从早餐下午茶到晚餐顿顿不重样。

    高密度的纯肉是美食精髓,德国每年人均消耗60公斤肉类,无论是香肠还是猪脚,都寄予了他们对肉的执著与迷恋。

    更别说德国名菜Mett,就是一大块生猪肉糜,加点胡椒洋葱大蒜就是美美的一顿。

    如果说鱼子酱是法国上流社会的娇子,那Mett就是德国平民百姓的爱子。你无法理解这种蛮横,只能折服于德国人的生猛与直白。

    德国一家米其林三星餐厅主厨Joachim Wissler表示,德国的烹饪艺术之所以被低估,在于人们用他国标准来衡量,这并不适用。

    “因为享受并非本国的传统美德。我们遵循条理和原则,这似乎与他人眼中的美食无关。”

    Joachim Wissler

    众所周知德国制造意味着牛逼,这片国度也被誉为“书呆子和工程师的聚集地”。

    卓越的工匠精神意味着高效、守时和理性,以至于在外国人眼里,德国人总是板着脸,既做不出精美的饭菜,也没啥情趣。

    我没生气,我是德国人

    社交网站Badoo.com曾对15个国家和地区的3万人展开调查统计,德国当选为最不幽默的国家榜首。

    来自纽伦堡的Christian Baumann曾到德国旅行,他坦言这种过于严谨给了他深刻的印象。

    “在英语环境下,批评的语言也可以很风趣。但是德国不同,人们会直白的说出问题。因此我感觉他们过于注重逻辑却失去了乐趣。”

    正如当地的烹饪习惯自成一统。德国人并非不懂幽默,而是他们的趣味跟别人不是一个路数。

    马克吐温曾说过,德国笑话不好笑(German Jokes are No Laughing Matter),德语截然不同的语言结构影响了外地人对笑话的理解。

    不确定它是严肃还是德国人

    “它的名词可以有三种不同性别和四种不同的情景,动词也具有很多不同的时态。当它的语法过于复杂,你很难理解那些双关语或言外之意。”

    英国诺丁汉大学德语语言学教授尼古拉·麦克兰兰这样表示,并举例一则最经典的德式笑话,基本上没人读懂它。

    兄弟们冷酷地说道:“有一个叫做zwei的花生走在街上,还有一个盐味的……花生。”英国喜剧团体Monty Python曾展示了这则德国最有趣的笑话。

    这就是为什么德国菜不仅看起来愁云惨淡,菜名更是一头雾水的原因。

    你无法从那超脱的意象中汲取它的灵魂,你很难品出别的什么,只会更加迷茫。

    如果说这是一项富有门槛的艺术,德国烹饪已把百分之八十的食客拒之门外。

    与奇葩菜肴相对的是,德国生产世界上数一数二的高逼格厨具。

    这里有诞生世界上第一口高压锅的锅具王者菲仕乐,拥有280多年历史2000多款刀具的双立人,拿下数十个国际设计大奖,拥有多项专利的WMF等高端尖货。

    德意志民族将专注与用心耕耘在产品的制造中,即便烹饪这门玄学无法得到大多数人的认可,那就从厨具上用心,这方面可是胜券在握。

    以菲仕乐为例,它能卖出售价10万英镑的全球最贵钻石不锈钢锅,即便平价的家用汤锅也不低于千元人民币,你很难理解这么简单的一口锅好在哪儿。

    即便同为不锈钢,不同等级有着相当精确的规定。铬,钒,镍,锰等金属与铁如何成比例配比,如何达到最高等级,唯有德国人掌握了这门秘籍。

    德国钢对你来说是最好的

    据说菲仕乐实际寿命远超20年,一口锅就是传家宝,父母入手还能把它留给孙子。

    德国厨房制造商将产品远销60多个国家,即使在梵蒂冈教皇的宫殿中,您也会找到德国厨房SieMatic。

    德国品质=工程设计

    不被理解的饭菜和环球顶尖的厨具,这种强烈的反差正是德国人理性与执着的体现。

    就像用代码肝出一朵玫瑰花的程序员式表白,怪是怪了点,还是很可爱。

    我爱德国,它让人哭

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