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  • 俗话说:冬吃鱿鱼,夏吃鱿鱼,中医:常吃鱿鱼好处

    发布时间: 2021-02-07 08:39浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    俗话说:冬吃鱿鱼,夏吃鱿鱼,中医:常吃鱿鱼好处多多,饮食疗法小建议

    至于吃鱼,民间有句谚语叫“冬鲫夏鲤”,意思是“冬鲫最好吃,夏鲤最好吃”。从中医的角度来看,这种说法是有一定道理的。不同的季节有不同的气候,要注意选鱼。

    鲫鱼自古以来就备受推崇。鲫鱼肉鲜嫩可口,特别适合煲汤,滋补作用强。冬天是吃鲫鱼的好季节。明代著名医学家李时珍称赞冬鲫曰:“冬月肉多厚,味为美优。”民间谚语也说“冬鲫夏鲤”。

    鲫鱼所含蛋白质质量高、完整,易于消化吸收。是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力。

    鲫鱼的营养价值

    《本草纲目》含有:“鲫鱼性温,味甘,健脾利湿,中间开胃,活血通络,调和中下气。”对脾胃虚弱、气管炎、哮喘、糖尿病患者有良好的滋补饮食;

    高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者也可以定期食用,补充营养,增强抗病能力。此外,鲫鱼籽还能养肝养眼,鲫鱼脑有健脑益智的作用。

    冬天吃鱼要注意这两点

    1.鱼太红太白了,不能吃

    因为鱼的品种不同,有金枪鱼之类的红肉鱼,带鱼之类的白肉鱼,但如果鱼的颜色太亮红色或亮白色,大概就是染料的“功劳”了。

    2.挑“八分大”

    鱼的大小决定了它的味道和安全性。太小,鱼还没长大成熟,肉质不鲜嫩,鱼刺会显得多余。太大,说明鱼老了,肉糙了,体内可能堆积了很多有害物质。

    所以买“八分”大小的鱼比较合适,比如鲫鱼0.5斤~1斤比较合适。

    鲫鱼冬笋汤

    红烧鲫鱼,干烧,清蒸,煲汤,但红烧汤是最常见的。说到炖汤,鲫鱼有三个好伙伴,白萝卜、豆腐、冬笋。鲫鱼炖汤不仅好吃,而且营养丰富。白萝卜鲫鱼炖汤具有温中下气、健脾利湿的功效。冬笋汤鲜醇,肉嫩脆。

    温馨提示:最后要提醒的是,鲫鱼虽然好,但并不适合所有人。感冒发烧期间不宜多吃鲫鱼,阳虚内热症状者也不能吃。返回主页查看更多信息

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