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  • 这50米的同家巷比整个湖南路都好吃!

    发布时间: 2021-02-07 07:35浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    这50米的同家巷比整个湖南路都好吃!

    走到人迹罕至的湖南路,穿过狮子桥昏暗的灯光隧道,童家巷就在眼前。

    这条街跨度超过1公里,在南京美食家眼里只有50米长。

    毕竟,童嘉巷的后半段由于房屋关闭而略显萧条,留下几棵孤立的水杉挺立在宽敞的道路两旁。

    只有丁家桥附近那短短的50米挤满了人,香喷喷的店铺挤在一起喂大医院、药科大学和附近的居民区。

    童嘉巷

    别小看凝聚的五十米!

    这里到处都是来自全国各地的米线店和面馆,还有很棒的牛肉锅贴、梅子饼和炸猪皮.很好吃,不信你看——。

    一个

    西北桥头拉面王

    先说拉面王,名字最长,人气最旺。

    从老惠民街青云巷搬出的西北桥头拉面王,最出名的就是店里的锅贴。排队买这种金脆香的人,从来不会断。

    他们的锅贴真的很好吃。它们体积很大,重量很重。皮略厚,但炒到足够脆干。如果你把它们咬下来,肉会立刻冲过来!

    肉和漂亮的牛肉馅味道极佳,多汁甜而不软烂,味道自然,几乎没有洋葱和生姜的味道。

    蘸上何爽的鲜醋汁,煎饺有了新的风味,酸辣,妙不可言!

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    我们也试过桥头的三鲜炒酿皮。

    晶莹剔透的酿皮混着豆芽、芹菜、平菇三味时蔬,热热闹闹地炒在一起,带着浓烈的孜然香气。

    酿皮的口感有点软烂,孜然味也偏浓了些,好在蔬菜爽脆清口,附赠的紫菜蛋汤很清淡,刚好解腻。

    2

    · 贵州米线 ·

    童家巷卖出的米线面条,连起来怕是能绕玄武湖三圈。说起来还要归功于童家巷挨在一起的4家米线面条店。

    这家贵州米线,便是其一。

    一个热知识:贵州米线的老板姓卞,所以店里的菜单上写的都是“卞记米线”。

    来这家吃米线要认准水煮系列,水煮肉,水煮肥牛,水煮鱼,都是店里的金字招牌。

    点一份水煮肉片米线,上桌时一海碗辣汤米线红扑扑地端上来,肉片堆成小山,看得人食欲满满~

    米线的口感细腻爽脆,混合着鲜香浓郁的汤汁,呲溜呲溜吸入口中,爽快至极。

    肉片切得薄厚得当,汤汁的酸辣鲜爽都被牢牢锁在肉里,吃起来十分入味,搭配灵魂伴侣酸萝卜+花生米,特别上头~

    3

    · 四川宜宾燃面 ·

    四川宜宾燃面夹在几家米线店中间,自成一派。老板娘讲着一口四川话,听着亲切又有趣。

    店已经开了十几年了,设备显得有些老旧,但并不妨碍食客们的热情。

    我们到店的那天,正好遇见店里的老客带着儿子来吃面,老板娘笑着寒暄几句,说早先小孩才一点点高,现在都已经长成大人了。

    时光不停歇,但食物永不变。

    招牌燃面还是老样子,正宗地道,重油无水,全靠油和调料拌面,有点遇火即燃的意思。

    正宗燃面肯定要有宜宾产的芽菜,再均匀铺上一层肉臊和花生碎,撒上一把小葱,加点辣子,看着就格外开胃。

    趁碱水细面还没坨,赶紧拌开,直至面条上挂满酱料。

    挑起一筷子送入口中,面条爽滑劲道,微微带呛,柔和的辣味在喉舌间跳跃,芽菜和花生又提出别样的鲜香,吃罢,齿间还有肉末的荤香……

    单吃拌面容易腻,不如再点一碗冰粉相佐。简简单单的红糖汁搭配Q弹的冰粉,简单朴素但意外的清爽,吃着很舒坦~

    4

    · 湖南米线王 ·

    尝过四川的油辣风情,再来湖南米线王领略一把不一样的热辣湘味。

    湖南米线王店里的环境很敞亮,桌椅墙面都收拾得干净整洁。

    据说墙上挂着的那幅“生意兴隆”出自客人之手,果然,好口碑才是餐饮小店生意兴隆的终极密码。

    店里的小菜种类非常丰富,辣榨菜,酸豇豆,白萝卜……酸甜咸辣风味皆有,任君选择。

    在湖南米线王,点单记得选招牌香辣系列。

    我们点的是最经典的香辣红烧牛肉米线,橙红的汤底一看就是酸辣口,让人不由得口舌生津~

    米线的口感非常粉糯,汤底没有想象中的那么辣,只管放心大口嗦粉便是,痛快得很!

    着重表扬一下牛肉!

    卤制后又过油炸的的牛肉片带上了风干肉的质感,浸透了辣油后吃起来满口爽辣咸香,与弹牙的米线一同送入口中细细咀嚼,吃得酣畅淋漓~

    5

    · 桂林米线 ·

    最后一家米线店,来自广西的桂林米线。在这里,我们终于吃上了心心念念的酸菜鱼米线~

    酸菜鱼米线的分量极大,直接用盆装,上桌能发出一声闷响,一份绝对能管饱。

    先来说说汤底,加了泡椒的酸辣汤头滋味极浓,酸菜带来的清爽感完全压住了辣油的腻,非常开胃~

    米线会比较细软,粉糯微韧, 鱼片才是重头戏,肥厚滑嫩的鱼肉入味又鲜美,一片一片根本吃不够!

    6

    · 左师傅梅花糕 ·

    童家巷还有一家老网红不得不提——左师傅梅花糕,开在童家巷桥的另一端,颇有一种遗世独立的感觉。

    1986年就开张了的左师傅梅花糕, 小纸杯装着的绵糯香甜,算得上是附近南京人的童年回忆了。

    豆沙、紫薯、芝麻、水果,四种经典口味,每一种都好评连连。

    刚出炉的梅花糕,吃的时候一定小心烫,糯叽叽的表层之下,藏着的可是滚热的馅料!

    豆沙口味最经典,细腻的豆沙馅和着面皮,淳朴的香甜味太讨人欢心~

    童家巷,虽然好吃的只集中在短短的50米之内,但这儿的人情味儿呀,丝毫不减。

    离开童家巷的时候,我们遇见了新开不久的雪宝花店,年轻的老板正在帮客人搭配鲜花。

    明晃晃的向日葵,柔美温厚的康乃馨,每一束都带着暖意。

    阳光暖融融地照在身上,让人觉得春天真的到了,世间一切都化成了一副温柔的光景,真好呀。

    恰逢好春光,不如来童家巷吃一场吧,你会爱上这里的~

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