新年牛肉不仅要配酱吃，还要换一种方式，味道鲜美，口感好，在餐桌上受欢迎
牛肉是中国新年餐桌上必不可少的美味。牛肉和其他肉类最大的区别是，它富含蛋白质和营养元素，但脂肪含量很少，所以不用担心假期后会胖几斤。通常过年会有很多酱牛肉。今天我们换个方式，先把牛肉炒熟再腌制。这样做出来的牛肉好吃又好吃，而且味道不一样。喜欢的朋友不妨试试。
炖牛肉
准备材料：
配料：牛肉500克，大蒜15克，生姜10克，洋葱5克，芫荽叶少许
调料：面粉100克，淀粉75克，陈皮15克，茴香5克，草果1片，酱油2汤匙，醪糟2汤匙，盐和糖1汤匙
开始生产：
1选择新鲜牛肉，去除筋膜。准备其他食材。
牛肉洗净切片，放入容器中，撒上适量面粉和淀粉，拌匀备用。
3将油倒入干净的锅中，加热，将牛肉放入油锅中油炸至成型，沥油。
4.将陈皮、茴香、草果放入布袋中制成调料包。
再取一个干净的锅，倒入清水、酱油、醪糟、盐、白糖，加入调料包、葱、姜、蒜瓣，大火煮沸。加入炒好的牛肉，小火翻炒至牛肉熟透，冷却后装盘，用清香的菜叶点缀。
选自《一学就会的美味卤酱菜》，保留所有权利。返回主页查看更多信息
