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  • “除夕夜”人的“迷你除夕夜”,虽然餐桌聚集

    发布时间: 2021-02-06 10:05浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    “除夕夜”人的“迷你除夕夜”,虽然餐桌聚集了家庭的温暖,但除夕夜不回家也要有“仪式感”

    桌子上有十七八个菜。

    没有地方放一张桌子和另一张桌子,

    不到半个小时就包了100多个饺子.

    在人们心中,

    这是除夕夜聚餐的场景。

    这一年,很多人选择了“就地过年”,从30到40人的“大宴”,到只有一家三口的“家常饭”;从和亲戚朋友团聚的“大年三十”到和同事一起值班的“小年三十”.年夜饭的餐桌也变得更加“迷你”。“迷你除夕夜”的背后,是每一个选择在当地过年的家庭对疫情防控的贡献。

    想着给人家除夕夜外卖,

    女骑手留在了哈萨克斯坦,继续接受命令

    “为了增加春节的配送,去年选择留在哈尔滨发货,今年还会继续留。”美团女外卖骑手徐立平除了响应“就地过年”的号召,还觉得像她这样留在哈尔滨的外地人肯定需要在网上订年夜饭,需要有人给他们分发热腾腾的年夜饭。

    徐立平,吉林人,在美团当了4年骑手。她去年留在哈尔滨过年是因为她是一个经验丰富的老骑手,熟悉哈尔滨的街道,春节期间可以快速给消费者送外卖,让消费者在春节期间有一个很好的购物体验。今年,站长问春节谁能值班,她是第一个举手的。“它可以响应政府的号召,执行更多的命令。”徐师傅告诉记者,在他的家乡,亲戚们都聚在一起过年,有40多人聚在一起吃年夜饭。虽然许师傅今年没有回去,但他没有忘记告诉父母除夕不要聚在一起。

    徐师傅正在发货(美团外卖提供)

    “我和爱人工作都很忙。去年除夕是小孩子做的。”徐师傅告诉记者,去年30号发货单比较大,爱人那天下班有点晚。刚上大学的孩子怕我们夫妻累,自己做了四个菜。“我们到家的时候,看到了年夜饭。当我在桌子上的时候,我的心很热。”徐师傅说,当时她觉得对不起孩子。今年除夕吃什么,她早早就和爱人商量好了,让爱人抽时间给孩子做饭,多做点自己喜欢的荤菜。饭桌虽然小,但也凝聚了亲情。徐师傅今年要加快大年三十的发货速度,争取早点回家,一家人可以大吃一顿。

    我很高兴让我的同事们有一个团聚的一年,

    内蒙古女孩除夕应该坚持去餐馆

    “我一个人在哈尔滨,单纯在餐厅。”袁波是麦当劳松北高梦免下车餐厅的经理。她的家乡在内蒙古。今年她选择了去哈尔滨过年,也选择了在除夕夜看餐厅。“同事家里有小孩老人,我很高兴让他们回家过年。”小源告诉记者,她已经在麦当劳工作了6年。除了去年和室友在哈尔滨过年,她每年都回内蒙古过年。

    “在内蒙古,除夕是晚上11、12点吃的。我们四个家庭,十几个人,从晚上八点就开始忙了。”小源告诉记者,无论是做饭还是包饺子,所有的家庭成员都在值班,在值班的同时,新年的气氛马上就上来了。特别是12点,当炖鱼端上餐桌时,整个房间热气腾腾。虽然她今年还没有回老家,但她很期待今年的年夜饭,因为这是小源第一次在农村过年夜饭

    小源告诉记者,今年的“餐厅除夕夜”她和她的同事们在烹饪和火锅之间犹豫不决。但她觉得火锅应该更占优势。“通过分析平日的线上线下订单,我们店决定今年除夕24小时营业。”小源说,去年,商店在第一天凌晨2点开门,今年他们决定延长营业时间,以满足更多顾客的需求。她担心店里的员工因为接单送货而无法享受到热腾腾的年夜饭。所以她提出今年的年夜饭用火锅,这意味着新的一年会很繁荣。

    le="text-align: center;">山东老家女人下厨男人喝酒,

    今年留哈有丈夫帮做年夜饭很开心

    “在老家吃年夜饭都是女人下厨,做出30多口吃的年夜饭那可是一个不小的‘工程’”。邵秀美是深圳市幸福家家庭研究院黑龙江省项目经理,也是一名地地道道的山东女人,她告诉记者,她嫁来哈尔滨已经有 17年了,前几年因为孩子小一直在哈尔滨过年,最近这五六年都是带着爱人、孩子回山东老家过年,让他们看看山东人是怎么过年的。“今年本打算也回山东过年,机票都买好了,后来响应‘就地过年’号召,把机票退掉了。”

    山东老家往年过年做一桌子菜。(邵女士提供)

    邵女士告诉记者,家里的年夜饭大都是从小年就开始准备了,先提前把肉类食品炖好,再去集市选购年夜饭用的青菜。等到三十当天,家里的女人下厨做饭,男人会唠唠嗑、喝喝酒,孩子们就在院子里玩。“30多口人三桌才能坐得下,我们得做三桌子菜。”邵女士告诉记者,即使提前备好了一些食材,年夜饭也要做一上午才能做完。今年虽然不回老家山东过年,但邵女士最近也开始和丈夫研究今年的年夜饭吃点啥了。“今年我们回婆婆家过年,也是一大家子快十来口人,我爱人拿手菜多,今年有他帮我忙,一定能很快做完年夜饭。”邵女士告诉记者,在山东,家人们都是拿着小本提前把年夜饭菜单拟好,今年她也打算拟一个年夜饭菜单。因为早饭做的小龙虾尾孩子特别喜欢吃,孩子提议将这道菜作为今年年夜饭的第一道菜。

    早餐做了龙虾尾孩子喜欢吃,年夜饭打算再做一次。(邵女士提供)

    今年三十,邵女士已经计划好给父母“隔空磕头拜年”。“过年吃年夜饭,要给老人们磕头,今年虽然不能回老家,但也不能忘了父母。”邵女士打算吃年夜饭前和父母视频,带着爱人和孩子给老人们磕头拜年。

    冰城姑娘北京过年,

    不忘给86岁姥爷准备“年夜饭红包”

    “起初我还挺愁的,怎么和家里张嘴说今年不回家过年,结果,我妈先提出来了。”听到母亲提议让自己就地过年不用回老家,小岳心里的一颗石头总算放下了。哈尔滨姑娘小岳在北京打拼快十年了,她告诉记者,家里很传统,每年都要一家人聚在一起吃年夜饭。“我妈妈那边姐妹三个,每年过年都聚一起。”小岳称,因为姥爷住在自己家,过年两个小姨会过来团聚,年夜饭都是一家十多口一起吃。“一到年三十,上午十点多家里就开始准备年夜饭了,我们小辈就在一起打打扑克、麻将,特别热闹。”

    “做一桌子年夜饭挺累的,今年就我和男朋友一起吃,本打算做点简单菜,但他非要有个年三十的‘仪式感’。”小岳告诉记者,她男朋友的老家是吉林的,今年他也选择“就地过年”,所以要给小岳展示一下自己的厨艺。“他告诉我计划要做6个菜,还挺神秘的,不告诉我做啥,就知道这几天在那研究食材呢。”为了配合男朋友,小岳已经买好了三十晚上喝的红酒、起泡酒,还特意买了两个最近比较红的网红玻璃杯,留着三十晚上吃年夜饭的时候用。“我告诉男朋友年夜饭要好好做,味道如何不重要,主要是外观漂亮点。到时候和家里视频的时候,让他们看到我们在外地过年照样吃得好,免得家里担心。”

    岳女士已提前为年夜饭餐桌准备好了酒和“网红杯”。(岳女士提供)

    “头一次不在老家过年,但每年的习俗不能少。”小岳告诉记者,给姥爷和父母准备的年货已经邮到了哈尔滨,每年三十晚上吃年夜饭前,她都会准备一个“年夜饭大红包“给姥爷,祝福他新的一年身体健康、万事如意。而每次姥爷收到红包后,年夜饭都吃得特别香。“老小孩、老小孩,今年回不去如果红包不准备好肯定不高兴。”小岳称,她已经把钱转给了母亲,今年年夜饭开饭前一定要交到姥爷手中,让他年夜饭吃得更香。

    岳女士给姥爷准备的“年夜饭红包”。(岳女士提供)

    不忘就地过年的异乡人,

    餐饮单位推“迷你年夜饭”

    “针对5人、6至8人、10人,今年我主要推出了三款年夜饭套餐半成品,但在预定过程中,也有顾客咨询是否有一两人的小套餐。”谭师傅开了一个半成品店,一个月前开始推出年夜饭套餐预定业务,但在接单过程中他发现,一两人的小套餐年夜饭需求还是挺多的。“有客户问我是否有三四个菜的套餐,告诉我她是外地的今年留在哈尔滨过年,现有套餐菜太多吃不了。”对于这样的客户,谭师傅特意推出了单品预定业务,方便就地过年的异乡人订年夜饭。

    “今年我们不仅推出了小套餐,还提供了套餐折扣用于回馈那些选择留在哈尔滨过年的外地人。”据九转小磨餐饮相关负责人介绍,小套餐一般是二到三个菜,需求量较小,往年饭店里基本不做小套餐年夜饭。“上个月,就有外地打算留哈过年的顾客进店询问过小份量年夜饭的事。”考虑到今年有一部分留在哈尔滨过年的外地人,他们也有对年夜饭的需求,饭店特意推出了适合一至两个人吃的“迷你年夜饭”。从目前的预定情况看,9个提供年夜饭服务的店,每个店平均一天能预定出10多份“迷你年夜饭”。该负责人告诉记者,近期如果本地及外地在哈消费者对年夜饭需求加大,九转小磨餐饮将会增加提供年夜饭的门店数量。

    来源:哈尔滨新闻网

    记者:李佳琪

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