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  • @你,还有7天过年,赶紧办吧!

    发布时间: 2021-02-05 16:17浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    @你,还有7天过年,赶紧办吧!

    按照小系列,离过年还有七天。我的朋友都有过年的感觉吗?我们去和边肖一起买年货吧,让今年的味道更浓。

    在中国人眼里,年货是过年最重要的仪式感,可能是一桌好饭;是专门为过年买的新衣服;是孩子们口袋里的红绿绿果糖;这是奶奶一直不愿买的小毡帽.但是给鹅买年货是一种快乐的烦恼。面对琳琅满目的年货,哪些最能承载一年的记忆和品味?

    “小朋友都在准备过年,几乎第一件事就是买什锦食物。”——老舍《北京的春节》

    什么是混合?老舍老师曾经这样描述:“就像长虹吹下来,碎在桌子上,斑斑点点像亮星,嘴里甜着是一种享受!”

    没错,老舍的混搭就是我们今天所说的果脯。北京蜜饯又称京味蜜饯,是由新鲜水果精制而成,色泽鲜艳,酸甜适中,爽滑爽口,甜而不腻,果香浓郁,主要有苹果脯、杏脯、梨脯、海棠等品种和数百种规格的各种产品。

    说到果脯,不得不提的是号称“果脯之王”的聚顺和它的技能传承人——红蜗牛食品。北京罗红食品有限公司(以下简称罗红食品)成立于1909年,是一家历史悠久的中国水果生产和产销一体化企业。红蜗牛食品主要生产8大系列,包括果脯、羊汤、茯苓饼、板栗等。以及400多种包装规格的各种特殊休闲食品。

    八大系列,400多种?不要慌,贴心的边肖为大家整理了一份最传统的年货清单,可以为买年货的朋友们省时省心。过来拿走~ ~ ~

    有人说:“吃老北京的蜜饯,其实就是吃文化,尝味道。”

    因为很讲究,不仅要求外观透明,还要求口感清爽,颜色更讲究。比如黄色是正宗,果脯苹果最高,杏脯次之。甜瓜和莲藕可以制成蜜饯。瓜条和藕脯呈白色,伴有苹果脯和杏干的黄色。老北京人也给他们起了个好听的名字,叫“从此幸福”。所以传统老北京蜜饯一般指苹果、桃、杏、梨、蜜枣五种蜜饯。

    苹果脯:色泽金黄,果肉饱满有弹性,每一口都有新鲜水果的味道。你根本不能停止吃它

    蜜桃:果实细腻,果肉醇厚,桃香浓郁,每一口都有惊喜

    杏脯:杏肉厚而饱满,酸甜适口,杏味四溢。你吃得越多,越有嚼劲

    梨脯:甜而软,梨脯保留了新鲜梨的天然味道,果肉细腻坚韧,果味醇厚,让你毫无抵抗力

    蜜枣干:晶莹剔透,甜如蜜,软糯,越吃越想吃

    还有老北京人餐桌上最有情调的马蹄铁(菱角)。罗红美食民间顾问高伟表示,每年传统老北京人过年的时候,听到小贩们叫卖“荸荠,荸荠……”的声音,都会出去买一些。这时小贩问:“人口和年货都摆好了吗?”答:“都在一起了!”因为荸荠象征着“一定要齐整”,意思是吃喝的人一定要齐整,意思是团圆快乐,所以荸荠成了老北京人餐桌上出镜率很高的果脯产品。

    此外还有色泽洁白,质地酥脆,外干内润,味甘爽口,深受喜爱的冬瓜干条;新鲜美味的青梅脯,酸甜适中;以及山楂系列果脯,如山楂

    果脯除了家庭购买,还可以作为特产送给亲朋好友。这可以在唐的《中国吃》,中看到。“早年,南方朋友去北平做生意或观光。离开北平之前.想买一些好吃的零食,十有八九要去水果店买一些干果,装在盒子里带回老家。是北平最受欢迎的土特产。”可见北京的蜜饯已经发展成为具有北京特色的名品。

    红蜗牛食品也为大家准备了几个礼盒,不仅包装精美,而且品类丰富,既能送好朋友给亲人,又能表达祝福。

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    同时,作为农业部等国家九部委认定的农业产业化国家重点龙头企业,全国农产品加工示范企业的代表,非物质文化遗产保护单位红螺食品始终秉承“用真心酿造甜蜜 用甜蜜温暖人心”的文化理念,把传统果脯做到极致的同时,不断传承创新,带来更多营养、健康、安全、绿色的特色休闲食品,丰富舌尖上的味蕾与体验。

    太平果脯:色泽饱满,口感似苹果,带着迷你的苹果味道,香而不腻

    圣女果干:颜色鲜艳、酸酸甜甜、口感细腻、口味独特

    薯仔:色泽丰富、迷你可爱、口感美妙,老少皆宜

    说了那么多,小编感觉还有很多种类的果脯以及和它相关的知识都没说完。不如,随我一起走进国内首家果脯博物馆,去直观感受果脯的丰富多彩、历史文化与内涵吧!

    北京果脯博物馆坐落于怀柔区北京红螺食品有限公司厂区内,分上下两层,是红螺食品利用80年代的老旧厂房改扩建而成。甫一进入,就是果脯历史文化的发展变化,包含果蔬的贮存、加工等技艺。紧接着是民国风的门面房和写着“聚顺和记 干果老店”的旗子,完美地还原红螺前身聚顺和老店当年的模样,把你代入深深的回忆中。尔后以图文并茂与实物展示的方式形象生动地展示了老北京果脯传统制作技艺的八大步骤,让人印象深刻的是当年煮制用的大铜锅依然在,有种时光流转的感觉。第四部分则是果脯作为一种文化载体,在官方交往、民间习俗、对外交流、人生礼仪等大传统与小传统中的生动呈现。第五部分红螺果脯生产在现代食品加工业中的重要地位和社会影响方面所做出的努力。最有意思的是在这里 你可以亲手体验北京特色食品制作,比如糖葫芦、驴打滚、月饼等,现场挑选自己喜爱的果脯跟随着手艺人在温故果脯历史文化价值的同时,亲手做上一份有温度的果脯,既收获了美食也收获了满足。

    怎么样,小伙伴们,这个“有味道”的博物馆,是不是会打开你对果脯的另一种认知呢?记得来打卡呀!(疫情期间,记得提前预约呦!)

    还有7天就过年了,正在准备年货的小伙伴们,红螺食品你们可万万不能错过哦。

    友情提示:各大商场与网上均有销售哦!品质高、颜值高、性价比美丽呦

    地址:北京市怀柔区庙城镇郑重庄村631号

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