桃果啤酒配方技术|鲜酿啤酒设备
夏天很热，一瓶冰镇果啤是唯一知道的方法。这里有一个小系列的啤酒设备，告诉你果啤的配方和工艺。有兴趣的朋友可以试试。
300升水果啤酒的原料配比
新鲜啤酒酿造设备
原材料：
基础麦芽50kg慕尼黑麦芽7.5kg结晶麦芽3.25公斤
料水比：1: 4
糖化过程：
50加料(保温30分钟)，64升温(保温40分钟)，72升温(保温20分钟)，碘试验，78升温，过滤
根据所需的洗涤颗粒水添加洗涤颗粒
新鲜啤酒酿造设备
沸腾时间60分钟，回旋沉淀30分钟
糖化锅的ph值为5.4~5.6
煮沸锅的ph值为5.2~5.4
啤酒花添加：煮沸时加入180克级联香花
结束前10分钟加入60克级联香花
新鲜啤酒酿造设备
酵母添加慕尼黑酵母(正常添加即可)
浓缩果汁(桃子、蓝莓等。)是在发酵中途加入的。加15kg左右，返回首页查看更多
