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  • 如果过年不吃饺子,一定要吃这8道菜。成本低,

    发布时间: 2021-02-04 06:01浏览 河南美食 编辑:admin 夜市美食推荐

    过年不吃饺子,一定要吃这8个菜。成本低,档次高,有钱过年礼满

    春天开始后,就要到除夕了。一年中的这个时候是最渴望想家的时候。都说有钱没钱回家过年。虽然今年没有必要大摇大摆地回家,但还是要注意现场的过年仪式。南方人不像北方人过年不吃饺子。原因不是饺子放不上桌,而是南方人有南方人的胃。吃菜喝汤吃白米,是个有钱的过年。今天,单茂分享了8个简单大方、低成本、高品位的家常菜。让我们开始除夕晚餐吧!

    橙色芥末虾球

    2个脐橙,15克芥末酱,15克料酒,15克酱油,一点黑胡椒,一点盐,适量玉米油,1个迷迭香

    把虾转过去去壳,用刀把虾背切开,取出虾肠,虾就被处理了。剥了一半橘子后,把橘子肉切成小块。在虾中加入盐、胡椒、盐、酱油、料酒、黄芥末酱、迷迭香和橙肉,混合均匀,腌制15分钟。火锅加入适量的食用油,将腌制好的虾倒入锅中翻炒至变红。橘子片用牙签做成帽子形状。将虾放入橙子片中,然后上菜。

    五香鸭

    半只鸭子,生姜20克,花雕酒70克,米醋50克,酱油30克,后酱30克,冰糖30克,热水适量

    把鸭子收拾干净,用厨纸吸去表面的水分,把鸭皮放下锅里,慢慢煎至皮金黄。在煎锅里,加入冰糖,用小火翻炒,然后将姜片翻炒均匀。将鸭肉放入锅中,将鸭肉翻面,使鸭皮内覆盖酱料,将米醋与酱油、酱油、刻酒、热水混合制成酱料,浇在鸭肉上,煮开后将酱料浇在鸭肉上,盖上盖子,煨45分钟。期间翻3次左右,收汁至有少许酱料,再出锅切段。

    番茄酱排骨

    排骨700克,西红柿3个,豆豉5克,生姜4片,蒜末3克,番茄酱15克,盐适量,酱油15克,蚝油10克,料酒10克,温水1碗

    将西红柿洗净,切成小块,放入热锅中加入油,加入姜片、蒜末和豆豉,使其变香。将排骨放入水中翻炒,加入料酒翻炒至排骨略干呈金黄色。倒入西红柿,翻炒。加入酱油和蚝油,直到番茄变软。倒入番茄酱,搅拌均匀,保持新鲜。加入温水用大火煮沸,转小火,盖上锅盖炖20分钟,然后打开盖子,收集果汁。

    黑木耳酿苦瓜

    黑木耳50克、梅头肉150克、苦瓜1克、胡椒1克、盐2克、花生油40克、淀粉2勺、大蒜1瓣、酱油20克、蚝油20克、料酒20克

    木耳泡水,做大。洗净放入绞肉机。将梅头肉切成小块,与其他调料一起搅拌成肉末。将木耳倒入猪肉末中,加入剩余的淀粉、花生油和少许盐,同向搅拌。肉末的味道更浓。去掉苦瓜的头尾,切成7-8等份,用勺子挖出苦瓜的白核,将肉馅填入苦瓜的中间一圈,放入锅中,大火蒸15-18分钟。

    豆腐虾汤

    准备豆腐1个,鲜虾15个,酱油2勺,生姜少许,油盐适量,豆沙2勺,料酒1勺,蒜末2克,热水1碗

    将鲜虾的头和壳去掉,用刀将虾切回去,取出虾丝,将去皮的虾加入酱油料酒中腌制,将豆腐切成麻将大小的块,用小火慢慢油炸

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    孔雀开屏鱼

    鲈鱼1条,蒸鱼豉油3勺,花生油2勺,料酒2勺,姜片5片,葱花1根,辣椒2根,盐2克

    鲈鱼从腮部将鱼肚肠取出清洗干净,切断头尾,从背部切开,鱼肚的位置不要切断。用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右。小心地摆上盘里,把鱼肉张开成孔雀尾巴状,放上鱼头和鱼尾,从缝里插入姜片,摆上辣椒段。水开上汽后蒸9分钟即可,出锅后倒掉里面的汁水,葱花切碎码在鱼身上,再将食用油烧热,浇在鱼肉上即可。

    粉丝蒸鸡翅

    鸡翅9个,粉丝1把,剁椒3勺,酱油2勺,蚝油2勺,胡椒粉1克,花生油2勺,姜片3片,料酒1勺

    粉丝放入温水里浸泡发白发软,捞出来剪成手掌长的小段。将鸡翅的背面用刀划2个口子。将除剁椒以外的配料都放入鸡翅中里,用手抓匀腌制2小时。将粉丝均匀地摆入盘子里,再把鸡翅整齐地码在粉丝上面,在鸡翅的上面铺上剁椒。入锅大火蒸20分钟即可,最后出锅前撒上适量葱花装饰。

    香辣手撕牛肉

    牛肩肉1000克,八角半个,香叶1片,花椒10颗,陈皮半片,孜然粒10颗,胡椒粉1克,姜片3片,酱油2勺,椒盐2克,料酒20克,油辣子适量

    牛肩肉切成2/3食指长度,把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜,取出牛肉条,码入烤盘里面,放入烤箱中层设置为上下管190度烤30分钟。烤制15分钟后取出来倒出多余的水分和酱汁,翻个面再放入烤制15分钟即可,加入2大勺油辣子拌匀即可食用。

    南方人过年荤菜不能少,8道美味年菜,学会了,过年上桌倍有面返回首页,查看更多

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