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  • 原猪血可以抗衰老养血,但这三类人不宜食用

    发布时间: 2021-02-03 17:07浏览 河南美食 编辑:admin 夜市美食推荐

    猪血可以抗衰老,养血,但是不要吃这三种人

    猪血不仅是一种营养价值很高的食品,也是一种很好的动物蛋白资源。根据测定,猪血(未加工血液)的平均蛋白质含量是猪肉的4倍,鸡蛋的5倍,每公斤猪血的营养价值相当于5公斤瘦肉。此外,猪血浆蛋白含有尽可能多的氨基酸种类,包括人体无法合成的必需氨基酸,特别是富含精氨酸、组氨酸、赖氨酸和色氨酸,这些都是普通植物所缺乏的,只有赖氨酸含量高达这些,才是人类生活的物质基础。

    猪血的营养成分很多,猪血也可以做成美味的菜肴。适当补充猪血可以改善缺铁和贫血。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分。根据《本草纲目》,猪血味咸,性平,主要用于生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折、头痛、头晕。猪红是一种非常便宜的保健食品,含有高含量的蛋白质、铁、锌、钴等。但脂肪含量低,因此具有强身健体、养血润肤、预防高血脂、延缓衰老等功效。

    吃猪血有以下好处:

    1.猪血中铁含量高,以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃含动物血的菜肴,可防治缺铁性贫血。

    2.抗衰老,猪血中富含磷脂,而磷脂可以增加乙酰胆碱的量,使神经细胞之间的联系变快,从而提高人的记忆力。

    3.猪血中含有维生素K,能有效拮抗华法林的抗凝作用,促进血液凝固,因此具有止血作用。同时需要指出的是,正在服用华法林的患者慎用猪血。

    4.猪血还能为人体提供多种微量元素,有利于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的调养。

    不适合吃猪血的人,比如:

    1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者:

    由于猪血胆固醇含量高,食用后容易加重高胆固醇血症,经常食用的人容易出现头晕、头痛、肢体麻木等症状。因此,高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃。

    2.上消化道出血期:

    上消化道出血患者应避免进食。如果他们吃猪血,很容易混淆出血原因,无法判断上消化道出血的量和性质。

    3.胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者:

    尽量不要吃猪血,因为猪血也含有猪身体的代谢废物,大量食用会给这类患者带来负担,比如激素、尿素等。

    如何辨别真假猪血?

    首先,看

    看颜色,真猪血颜色较深,假猪血红色较亮;

    看断面,真猪血断面粗糙,假猪血断面很光滑。

    第二,触摸

    真猪血粗糙易碎,假猪血柔软有弹性。

    第三,气味

    真猪血有腥味,假猪血有较淡或没有腥味

    你们都学会了吗?

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