这个菜名让人做梦！立春明天就要吃了，调侃到舌尖！
昨晚和朋友吃完饭走过海珠桥底的时候，遇到一个街头乐队。
好久没听过这么有活力的街头表演了！
而且表演者还是几个半个多世纪的大叔，帅气又勇敢，《追光吧哥哥》可以直接和很多明星抗衡！
因为听的太多，直到大叔们要拆乐队的时候，我才想起拍张照片留念。
乐队结束后，我和朋友继续散步聊天，却发现大家的感受都一样：
以前以为人老了就在门口摇椅晒太阳，三姑六婆经常聊天。
但是这些年来慢慢发现，其实很多老人都过得挺肆意的，甚至比我们年轻人有更多的选择。
跳舞，组队，滑雪，自驾游，上高三。
朋友也笑着说，看来最好的结婚时间是退休后。
不用上班，有退休工资，没有养孩子的烦恼，生活幸福如仙~
我想，等我老了，我一定要这样生活。
虽然还有二三十年，但是为了规划未来，还是要在现在该奋斗的时候奋斗，然后享受资本。
还有一个重中之重，就是好好保养身体，以后处处浪~
明天将是春天的开始。早春天气很冷。今天和大家分享一个药浴鸡，温补风寒，滋养气血。
这道菜特别适合粉底偏冷的女生。多吃点，手脚冰凉会逐渐好转。
众所周知，广东人爱吃鸡。据说它们一年能吃3亿只鸡，吃的方法有很多。
顺德桑拿鸡就是其中的精彩演绎。
这道菜名字听起来很香，但其实是如何吃的形象描述。
炉子直接搬到餐桌上。借助双层蒸笼，上面蒸鸡，下面炖鸡汤，一只鸡可以吃两次，非常好吃。
蒸汽上下循环，滚烫的汤底冒出热气，给鸡一个完整的桑拿。
鸡精随着热气腾腾的格子上的小孔滴入汤里，一滴不剩。
想尝尝桑拿鸡，不需要出去外面吃。
在家设置蒸笼，可以轻松复制。
唯一要注意的是买一只新鲜的鸡。
可以选择三黄鸡，清远鸡，文昌鸡。整只裸鸡重量控制在2公斤以下，肉质细嫩。
如果家里有散养的鸡，新鲜宰杀，味道会更好！
桑拿鸡在顺德当地吃，用新鲜的桑叶做底。桑叶用鸡汁浸泡，味道不涩。
考虑到桑叶不好买，也不是每个人都能接受桑叶的味道，我就用丝瓜代替。甜味更适合嫩鸡肉。
汤底也包含了一点点我的想法，里面都是甜甜的药材。
/images01/20210202/616758d5c4364154ab5e420e5d727b37.jpeg" max-width="600" />红枣枸杞补气血，党参黄芪健脾补气，沙参玉竹润燥养阴。
没有恼人的重药材味，喝起来甘甘的，一口就润到了心底。
想要再补一些，你们也可以再下一小把当归，这一锅药膳汤，女生喝了都说好~
- 桑拿鸡 -
[ 食材 ]
三黄鸡1只 丝瓜半条 虫草花/蟹味菇20g 虾150g 白贝100g 生抽2小勺 米酒1小勺 白胡椒粉1/4小勺 盐1小勺 花生油2小勺 玉米淀粉1小勺 葱花适量 姜丝15g
甜味药材：党参3根 黄芪3片 沙参3根 枸杞15颗 玉竹4条 红枣3颗
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.丝瓜洗净去皮，切去两头，再切成条
2.整鸡切去鸡脚和鸡脖子，剔骨，片下鸡肉，剔下的鸡架留待煲汤用
嫌麻烦的小伙伴也可以选择用鸡腿，去骨比较方便
把片出来的鸡肉切成细段
鸡骨剁块，稍后煲汤用
3.取一个能放蒸架的蒸锅，锅中加入1L清水，下入鸡骨、2根党参、4根玉竹、3根沙参、3片黄芪、3颗去核的红枣、15颗枸杞
大火烧开后撇开浮沫，再转小火煮30-40分钟
4.鸡肉加入15g姜丝、1小勺米酒、1/2小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉拌匀，最后加入2小勺花生油锁住调味，腌制15分钟
若能买到新鲜走地鸡，也可以只加盐就直接入锅蒸，味道更鲜
5.锅上放蒸架，均匀地铺上鸡丝，再放上丝瓜段、虫草花，要注意鸡肉不要重叠，加盖蒸3-5分钟，鸡肉熟透即可
朋友们，打开手机计时器，我们准备掐着点揭锅！
不消多等，3分钟正好，此时鸡肉的熟度恰到好处，肉汁也最为丰盈。
鸡肉蒸完桑拿，皮肤也变得水光嫩滑。
舌尖触及，感受到一波鲜嫩来袭。而且鸡肉保留了原汁原味，还越嚼越香。
用我们广东人的话来讲，鸡有鸡味，是对一只鸡最大的赞誉。
桑拿鸡的做法，也可以运用在白贝、鲜虾等海鲜上。
蒸的时间大概在8-10分钟之间，看到白贝开口、虾变红就可以开盖开吃了~
边蒸边吃，鸡肉、海鲜轮番上阵，尽情享受食物刚出锅时的最佳时刻，老饕都要对这吃法赞不绝口。
吃完肉肉，移走上层蒸架，一锅鲜汤陷入眼帘。
赶忙舀上一大碗，痛痛快快地喝下，感受到暖意从喉咙潺潺流入胃里，又传递到胳臂小脚上，这叫一个浑身舒畅！
看完大叔们的乐队表演，我又想起那位抛下家庭束缚、选择为自己而活的自驾游阿姨。
49岁一把考过驾照，56岁收拾行囊自驾远游，用阿姨自己的话讲，就是发现光、追逐光、成为光！
图源水印
多好呀，人生路漫漫，要想过得有趣，得找点活头。
培养一个兴趣，或是寻回那个让你重新热爱生活的火花，这样每过一天，便离你所向往的未来更近了一步。
读书画画没法喂饱肚子，但可以滋养灵魂，这样不管活到多少岁，都能有一份赤子之心。返回首页，查看更多
