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  • 在春天最初的季节,应该吃“第一刀韭菜”,这

    发布时间: 2021-02-03 06:03浏览 河南美食 编辑:admin 夜市美食推荐

    在春天开始的季节,应该吃“第一刀韭菜”,这三种油炸新鲜的家,春天有很好的味道

    在寒冬的余晖下,春天的开始悄然而至,标志着一切关闭的冬天已经过去,日子开始慢慢进入有风温暖的春天。春天,植物发芽,草药诞生,新鲜的水果和蔬菜也陆续上市。古语有云“春吃芽,夏吃瓜”,春天最值得吃的是各种植物的芽,其中有被称为“春第一鲜”的韭菜就在其中。

    南祁周伟有句名言:“早春,晚秋”,意思是韭菜的品质最有季节性,早春的“第一刀韭菜”最美味,就是露天生长的第一个韭菜,是韭菜中最好的;深秋,夏天韭菜最难吃。第一颗韭菜有一个明显的特点,根是红色的,叶子又宽又辣,很少见。是包韭菜饺子的一级食品。

    在春暖花开的季节,很适合和韭菜拌在一起做各种菜,香辣可口的味道也很适合在寒冷寒冷的春天吃。分享一片韭菜,和韭菜一起炒。春天吃真的很新鲜。

    韭菜炒时鲜

    用料:韭菜、豆芽、鸡蛋、里脊;酱油、蚝油、糖、香油、盐、鸡精。

    1.将里脊切成肉丝,加入1勺酱油,抓少许盐和油,腌制10分钟。炒两个鸡蛋,打碎。锅里加适量油,油温60%。将肉丝倒入锅中,翻炒至变色。

    2.将煎蛋和绿豆芽倒入锅中,加入2勺蚝油和半勺白糖,大火搅拌均匀。

    3.加入韭菜、适量盐、鸡精,大火翻炒30秒左右。韭菜不要长时间翻炒,否则韭菜会严重缩水变黑。

    4.最后出锅前往锅里倒少量香油,出锅前搅拌均匀。

    ——老井说——

    一个简单的春炒,有肉有蛋有菜,好吃又好吃。割韭菜还早了点。基本上市面上都有温室蔬菜。十几天就能买到第一茬韭菜。菜市场看到韭菜根紫红色,千万别错过。

    我是一个市场搜寻者。我已经和这个世界战斗了很多年,但我依然才华横溢,充满兴趣!我喜欢每天专注于吃喝玩乐,更新食谱和有趣的美食故事,关注我,享受美食而不迷路。

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