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  • 最受粉丝欢迎的原6道家常菜,简单易做,新年餐

    发布时间: 2021-02-02 09:28浏览 河南美食 编辑:admin 网红美食资讯

    最受粉丝欢迎的6道家常菜,简单易行,新年餐桌不可或缺

    过年了。新年菜单准备好了吗?今天单茂就和大家分享六个非常适合大年三十的年夜菜,在大年夜饭上学会炫耀

    蒜椒炒虾仁

    鲜虾20只,面包屑1碗,大蒜4个,干辣椒7个,盐1克,酱油10克,料酒5克,食用油适量

    切掉虾枪,虾脚,把牙签插进虾体第二段,把虾肠拔出来。加入酱油、盐、料酒,轻轻把握,腌制10分钟。将大蒜切碎,将胡椒切成段,浸泡在清水中。锅里放油,放入虾,用小火慢慢煎至皮金黄。再取一壶,加适量油,放入蒜末,用小火慢慢翻炒,然后倒入沥干的辣椒,翻炒10秒。将面包屑倒入小火中,翻炒至面包屑变脆。倒入虾,翻炒半分钟均匀。

    老油鱼

    2豆腐,1鲈鱼,1芹菜,1酸笋,1番茄,1豆粕,2勺蒜蓉,2勺清蒸鱼酱油,2勺蚝油,2克盐,半碗温水,1勺料酒

    取出鲈鱼内脏,清洗干净,两边各放一把花刀,锅中放适量油,将鲈鱼放入锅中炸至金黄色,捞出。豆腐切成薄片,放入锅中油炸。在刚才的油锅里,倒出适量的油,炒蒜末和豆豉,然后倒入西红柿,炒酸笋。加入调料翻炒,倒入半碗温水煮成酱,加入炒鲈鱼和豆腐,用锅铲将酱倒在鱼上,焖5分钟。

    酱煮鸡

    土鸡一只,香菇几个,料酒30克,生姜适量,水适量,香菜适量

    将整只土鸡洗净,将泡好的香菇和姜片放入胃中,将鸡放入锅中,将锅内灌满鸡未吃过的水,加入料酒,大火煮沸,煮20分钟。文火慢炖半小时后取出,冷却后切成小块。加入香菜和蟹酱。味道好极了!

    山黄皮炖黄鱼

    1条黄鱼,3勺玉米淀粉,15克山黄皮,1根葱,1根香菜,4片姜,1根胡椒,15克酱油,5克蚝油,10克料酒,1克胡椒,一大碗热水。适量食用油

    将黄花鱼开肚,去肚,将黑膜刷干净,将锅加热,将油倒入锅内,加入涂有薄淀粉的黄花鱼,用小火慢慢油炸。煎完一面,把另一面翻过来继续煎到金黄色。加入姜片。将酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、黄皮、清水混合成酱,煮开后小火煨熟,用勺子将酱浇在鱼上。盖上锅盖煨5分钟。在锅中加入欧芹和葱花,即可食用。

    年菜——绽放财富

    胡萝卜半根,白萝卜1根,猪肉半斤,葱花适量,蚝油20g,酱油20g,花生油20g,盐2g,姜片2g,料酒20g,胡椒粉2g

    白萝卜切成0.5厘米左右厚的薄片,不去皮,猪肉和胡萝卜清洗干净,粗略地切成块,葱切碎。将一锅清水煮沸,将萝卜片放入锅中煮沸,约4分钟,白萝卜变得略透明,将胡萝卜放入蒸煮机中,搅拌5秒钟,得到均匀细腻的胡萝卜片。只需将肉块放入搅拌盆中,搅拌7-8秒。将所有材料混合在一起,用勺子搅拌均匀制成肉末,取一片萝卜片,放入适量肉末,放在盘子上,放入锅中,大火蒸18分钟左右。

    吉祥如意圆

    豆腐皮1块,猪肉馅200克,料酒5克,盐2克,水适量,姜末1克,鸡粉1克,酱油15克,淀粉15克,食用油适量,紫菜适量

    在猪肉馅中加入料酒、酱油、淀粉、鸡粉、姜末和盐,搅拌均匀。在豆皮上蘸点水,把紫菜粘在上面。猪肉摊匀,中间略高于两边,这样形状会更好。找到短边的中线,从两端卷起,拉紧,翻过来放在盘子上,锅里放入水,大火蒸18分钟左右,切成块放在盘子上。清水加酱油加15g淀粉勾芡,锅中放少许油,将淀粉倒入水中煮至粘稠,撒上如意卷,撒上葱花即可食用。

    没有这6道菜就活不下去,喜庆又有营养。学会在除夕夜给家人添饭,回到首页看更多

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