煮鸡蛋、摊鸡蛋、煎蛋、西红柿蛋.吃了太多口味的鸡蛋后，我总是想用不同的方式烹饪。我想师傅一定也有同感，所以今天我们带来了一个简单易学的素鸡蛋饺子，我相信它会成为大家心中的最爱。
佐料
6个鸡蛋和300克猪肉；
佐料
适量的盐、油和各种蔬菜；
河南菜系名录；实践
1.将各种颜色的蔬菜洗净，沥干水分备用；
2.将蔬菜切成小块，加入一些水，把它们放入制泥机中制成泥，过滤掉汁液，把剩余的渣放入肉中，做成肉，调整味道以备后用；
3.将鸡蛋打在碗里，用筷子将鸡蛋液快速打碎，加入少许盐，搅拌均匀备用；
4.将不粘锅放在电饭锅上，将油烧热至80%，用勺子舀一勺鸡蛋液，慢慢倒入锅中；
5.轻轻地转移到锅里，使煎蛋卷的形状更现代。当蛋液稍微凝固，外观稍微流动时，拿起一个馅料放在煎蛋卷的一边；
6.用抹刀把它放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻过来，包好肉馅，合上，稍微煎一下；
7.将煮好的饺子放入微波炉中，三分钟内即可取出火堆，也可以用蒸笼蒸熟；
8.撒一点葱花吃！
