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  • 厌倦了咖啡店的甜点?试试这个!

    发布时间: 2021-01-31 11:37浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    厌倦了咖啡店的甜点?试试这个!

    咖啡配甜品已经成为咖啡店不可或缺的消费。吃腻了这些口味,我们来看看一些国内很少见到的美食。

    首秀,北欧咖啡的完美搭配:肉桂卷。

    肉桂卷是北欧咖啡派对上常见的经典美食,在芬兰的Kahvi aika(咖啡时间)就能看到;在瑞典的Fika时刻,绝对不可或缺。

    这面包里全是肉桂粉。第一次品尝就不会爱上。但是一旦你吃了它,慢慢的,在咖啡时间,你会自然而然的想到加肉桂卷的咖啡。

    肉桂卷(Kanelbullar)是瑞典最知名的面包,也是最具代表性的瑞典食品之一,被认为是最好的咖啡伴侣。

    浓郁的肉桂和香甜的白糖搭配出一种奇妙的美味感觉,极其“温暖”。在寒冷的冬天吃,它有一种芳香的温暖。肉桂卷在瑞典随处可见,甚至在当地的咖啡馆、超市、便利店等整个北欧地区的地方都有。

    有趣的是,它也有自己的节日。10月4日是瑞典肉桂卷日。

    告诉大家肉桂卷的配方!

    以制作25个肉桂卷为例

    原材料

    35克发酵粉100克糖300毫升牛奶1个鸡蛋120克黄油1茶匙盐1汤匙干豆蔻籽750克面粉

    填料

    100克黄油50克糖2汤匙肉桂糖浆1个鸡蛋2汤匙珍珠糖

    制造方法:

    将发酵粉在碗中打碎,加入几汤匙牛奶搅拌。融化黄油,倒入牛奶。加入其他原料,在和面机中揉面10-15分钟。盖上面团,室温发酵30分钟。

    将面团擀成3毫米厚,30厘米长。在上面涂上室温黄油。将糖和肉桂粉混合,撒在面团上。把面团擀成条状,切成25块左右。将切好的卷放在箔模中,然后放在烤盘上,让它们在毛巾下发酵60分钟左右,或者等到卷发酵到原来的两倍大。

    将鸡蛋与水混合,打匀,轻轻刷在面包卷上,在上面撒上珍珠糖。在烤箱(220oC/425oF)中烘烤5-6分钟,然后放在架子上冷却。

    健康小贴士:每天在饮食中添加肉桂可以帮助2型糖尿病患者降低血糖、胆固醇和甘油三酯,改善胰岛素功能。别担心,试试吧!

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