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    发布时间: 2021-01-30 09:36浏览 河南美食 编辑:admin 网红美食资讯

    冬天,你必须吃火锅。

    冬天,你必须吃火锅。

    美食是我们去过的远方最深刻的记忆。因为味觉是人类所有感官记忆中最不容易被遗忘的。

    尤其是火锅,从未停止过中国人的喜爱和追求。它是一种历史悠久的中国美食。

    今天,边肖将为你呈现一部火锅百科全书。不同城市的火锅能给味蕾带来不同的刺激和快乐!

    北京铜锅火锅

    来北京旅游,最开心的就是可以和朋友一起吃铜壶,围着桌子涮肉。

    喜欢吃老北京涮羊肉火锅的人,应该是真的爱吃羊肉。在土生土长的北京人嘴里,总是直接说“涮羊肉”。

    铜壶烧炭,羊肉鲜嫩,麻酱葱香菜,边吃肉边聊边喝,快乐和不快乐都会在这一刻发泄出来。

    郭裁suan东北部

    锅里盖着酸菜丝和白肉,大大小小十几道菜,有五花肉、血肠、冻豆腐、葱、姜、蒜,满满的满族风情。

    酸菜和猪肉相遇,就成了刺激食欲,暖心的火锅,这就是东北人的味道。冬天下雪天咬一口,僵硬的身体活得好好的。

    一口就酥,酸,持久,开胃,绝对是添加剂无法比拟的。狂喜的滋味,只有东北人最清楚,只有东北人能做到!

    光董超牛山肉果

    潮汕牛肉火锅真的是潮汕人送给冬天的礼物。只是一头牛能切出完全不同味道的肉。

    潮汕牛肉火锅有个牌子,现在正在屠宰出售,很重视刀工。“手起刀来,起伏从容,恰到好处”。

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    《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说,每个美食家都要去一趟汕头,那是中国美食的一座孤岛。就像牛肉火锅,就透露着潮汕人对于食物的鲜美的执着。

    湖 南 腊 味 火 锅

    腊肉,湖南人吃不厌的硬菜,腊味火锅属于非常典型的湘菜类,以腊鱼、腊鸡、腊兔为主料,以大森叶、姜片、粉丝等为辅料。

    其制法是将腊味制品过水后过油,用料酒煸炒,放红油煮15分钟即可食用,其味独特,醇香可口。

    腊肉火锅的配菜可以随自己口味进行搭配。比如鸭肠、蔬菜、毛肚、牛羊肉卷,这些平时的火锅配菜都可以放入腊肉火锅,鲜和腊的味觉碰撞让这些食材别有一番风味。

    云 南 菌 子 火 锅

    云南火锅的品类众多,滇味火锅是云南特色火锅的统称,滇味火锅具有典型的云南风味,不同的风味多是得益于云南丰富复杂的地理环境。

    野生菌火锅通常将鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等7种以上野生菌干片,加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。

    蘸上用辣椒粉麻油等特调的蘸料,香辣鲜嫩,口感丰富。

    重 庆 麻 辣 火 锅

    要说火锅界内不变的传说,那必须是道地的川渝火锅,以麻辣鲜香著称,受众群体非常广泛,作为一种美食,火锅成了四川重庆一带的代表。

    在火力的作用下,汤底咕嘟咕嘟地翻滚,毛肚、黄喉、鸭肠等就是川渝火锅的灵魂,馥郁的辛香伴着热气扑面而来。

    火锅中加入的海椒、花椒祛湿排寒,工人吃后,美不可言。此食习便沿袭下来,并渐丰富。

    贵 州 酸 汤 鱼 火 锅

    辣是贵州菜的灵魂,酸是其特色,蘸水也是贵州饮食中的一大特色。

    酸汤鱼中所用到的酸汤不同于重庆酸菜鱼,是采用发酵而成的红酸制成,酸味醇厚,颜色红润,非常有特色。

    酸汤制作的酸汤鱼火锅酸香煳辣,吃完鱼后,可再接着涮吃其他配菜,最适合三五知己围坐一起,大快朵颐。

    浙 江 杭 州 三 鲜 暖 锅

    江浙出品的火锅,以清淡滋补的暖锅为主,但比起粤式养生“边炉”,江浙火锅走的却是温文尔雅的精致路线。

    三鲜可分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜;树三鲜即樱桃、枇杷、杏子;水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。

    在火锅面前,独行的烦恼、城市的喧闹、奔走的忙碌就都不是事儿了,你最喜欢吃什么火锅呢?

    西 藏 墨 脱 石 锅 火 锅

    煮熟的柴鸡块鲜软嫩滑,作为配菜的茶树菇、白玉菇也是西藏特有的菌菇。

    另外,锅底中搭配的虫草花、手掌参、党参、百合等中草药还具有养生的功效,这些珍贵的食材和药材都是可以捞出来直接蘸着料汁来吃的。

    尤其虫草花,是上等滋补佳品。被热腾腾的汤底滚过后,酸酸甜艮有嚼劲,味道很独特。

    海 南 椰 子 鸡 火 锅

    清爽的海南椰子鸡火锅,用椰子汁做汤底,不加一滴水,煮出来的味道十分清甜,很是好喝。

    文昌鸡肉质细腻嫩白,是鸡肉中的翘楚,生长条件更是苛刻,金贵的文昌鸡得以一直保留在海南人的餐桌上,离不开海南当地独特的自然环境。

    而白骨白肉白油的文昌鸡,才能称为椰子鸡火锅的新鲜上等食材。

    『火锅』一提到这个名词,热情、火辣、温暖、等词语也会同时浮现在人们的脑海中。

    冬天,尤其临近过年,就是要吃火锅啊!不同地区的火锅,你想试试哪一个?

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