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    发布时间: 2021-01-29 08:00浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    最懂川菜的外国人是这位英国女作家

    最懂川菜的外国人是这位英国女作家

    傅夏第一次来中国时在香港停留。当时她遇到的第一道对西方人颇具挑战性的菜是皮蛋。她说她觉得恶心,然后偷偷在桌布上擦筷子。

    许多年后,来自英国的傅夏成为真正的中餐专家。她发表了几篇中餐食谱和一篇自传体随笔,试图打破西方人对中餐的偏见,让西方人了解中餐的深层文化内涵。

    《舌尖上的中国》的总经理陈晓卿在福夏最近出版的中文版《川菜》的序言中写道:“福夏往东,川菜往西。”在疫情笼罩、全球化迅速退潮的那一年,英国人写的这份川菜食谱成了一种宣言:世界的融合在过去和现在都在发生,尽管这种融合只是一份小食谱。

    作者| Juuuttt

    编辑|程池

    东临福厦,西临川菜

    一个最懂中国菜的外国人写了一个川菜食谱,中国人看了之后很感兴趣。

    如果新冠肺炎没有爆发肺炎,英国人傅夏可能会躲在川南的一个小镇里,“待几个月,涮涮火锅,吃白肉。白肉太大了,里面塞满了大蒜。多好吃啊!伦敦没有这种感觉。”。

    2020年,傅夏在伦敦的家中度过了半年,她的中国之行被无限期推迟。由于短时间内无法“回归”中国,她干脆在家里开始吃中餐。她

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