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    发布时间: 2021-01-27 18:16浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    现场新年备货指南火锅

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    网上购物清单和春节现场火锅文章

    今年留在上海过年的小伙伴

    想吃的方便又有仪式感

    火锅底料是绝佳的选择

    这次我推荐3种口味,8种选择

    快递还没停,赶快~

    Juma Juma火锅底料

    01.麻辣牛肉大骨火锅

    ///

    大骨头做的浓汤用来做锅底。每个锅里的大骨头重1公斤,牛的脊柱和颈骨有肉和脊髓。煮好后先嚼大骨头,再涮菜,吃肉的幸福感就安排妥当了。

    《配餐伴侣:企鹅球》

    加热时,锅底的香味扩散开来。它看起来是红色的,但味道适中。盒子里有100种火锅方便菜。直接点菜半小时就可以在店里吃到一样的火锅,很方便。

    盘进法

    名字:辣牛大姑

    估计价格:88元/包

    购买方式:盒马APP搜索产品名称

    02.自贡兔火锅

    四川人喜欢火锅和兔肉,高蛋白低脂肪的兔肉又恢复了老成都兔锅。锅底带红辣椒和嫩姜,煮到最后辣味会完全释放出来,香辣可口的味道聚在一个锅里。

    先把火锅底料烧开,然后把大袋子兔肉放进锅里

    ,最后加入辣椒和姜丝。小块兔肉紧致嫩滑,而且很容易煮入味,这时候配一份米饭超级香。

    “配菜伴侣:方便面”

    料包里自带一份泡面,吃完兔肉再加点水稀释一下汤汁,煮面刚刚好。在家一人食的豪华餐,吃的超级饱,和朋友一起可以再准备一些蔬菜和丸子搭配。

    购买方式

    品名:兔娘仔姜鲜锅兔

    预估价格:108元/袋

    03.■贵州豆米火锅 ■

    豆米火锅以干四季豆米为主原料制作而成,是从贵州的一道民间菜“豆米汤”配上风味蘸水演变而来。锅底的豆味浓郁,口味微微辣,不用担心吃完肠胃受不了。

    豆米在汤里熬得浓稠绵软,单捞出来也是一道配菜,吃起来沙沙的口感层次丰富。

    “配菜伴侣:酥肉、豌豆尖、豆制品”

    各种蔬菜和豆制品煮在豆米锅里,味道清新带着微甜。蘸水是糊辣椒做的,舀一勺汤汁混合蘸水,吃起来辣味浓郁,不会吃辣的别蘸太多。这一份本身配菜不多,自己要多做一些准备工作。

    购买方式

    品名:黔小二豆米火锅

    预估价格:35元/袋

    04.■重庆麻辣火锅 ■

    来自桥头的牛油火锅底料,用了四十多种辛香料炒制作,香味厚重粗犷。只需放入一小块,就算足不出户,在家也能吃到正宗的重庆火锅。

    “配菜伴侣:鸭血、麻辣牛肉”

    牛油辣锅最应该搭配的是黄喉毛肚,但是自己买到这些新鲜食材的难度较大,我们发现盒马的牛奶鸭血口感嫩滑也很不错。除了煮火锅,桥头火锅底料还能用来做毛血旺、红烧牛肉、小龙虾...又是一个偷懒小细节。

    购买方式

    品名:桥头火锅底料

    预估价格: 29.8元/袋

    ● 滋补养生火锅底料 ●

    01.■台湾姜母鸭火锅 ■

    在闽南地区,姜母鸭是他们秋冬必吃的暖胃神器。冬季女生容易手脚冰凉,这时候一碗姜母鸭汤下肚,很快就能暖和起来。

    锅底里除了生姜味还有淡淡的中草药香,煮开后往里倒入米酒能给鸭肉提香。汤里的辣味来自生姜,鸭肉烂而不散,边吃肉边喝汤,这个春节不再怕冷。

    “配菜伴侣:米血糕、粉丝、豆腐”

    • 粉丝+豆腐

    台湾特色米血糕•

    加入蔬菜豆腐让汤底变得更加鲜甜,台湾特色米血糕和粉条很容易吸饱汤汁,吃起来非常舒适。如果你能吃辣,滴上几滴辣油又是另一种风味。

    购买方式

    品名:姜母鸭火锅

    预估价格:85元/袋

    02.■菌菇火锅 ■

    菌菇锅底凭借与生俱来的天然鲜味和香味,成为滋补锅底里的养生担当。锅底里的菇类都是晒干的,煮开就能泡发,想吃新鲜的可以再另外准备一些金针菇、香菇...

    “配菜伴侣:肉丸、青菜”

    /

    养生餐最适合的就是各种绿叶菜了,如果想要鲜上加鲜,配菜可以点上一些海鲜、虾滑,滋补又有营养。

    购买方式

    品名:8种菌菇火锅

    预估价格:15.9元/袋

    购买渠道: 盒马APP搜索品名

    03.■自制椰子鸡火锅 ■

    准备材料

    切好的嫩鸡、椰子2-3个、青柠、小米辣等

    制作步骤

    1.把椰子挖开倒出椰汁备用,椰肉挖开备用,鸡肉剁块焯水备用

    2.将椰汁倒入锅中,然后将鸡肉、椰子肉倒入锅中煮开,同时加入你想煮的配料,比如说马蹄竹荪等等。(如果椰汁不够,可以买if牌天然椰子水)

    3.调一个青柠小米辣酱油汁,锅开煮几分钟关火既可以开吃。

    深圳特产椰子鸡火锅,自己在家做比店里便宜很多,而且步骤简单也不麻烦。椰子汁做汤底,煮沸之后是不一样的甘甜。

    整锅煮好,锅底里的椰子肉和鸡肉一点都不浪费。自己另外用秘制酱油、沙姜、青桔和辣椒调制灵魂酱料,一口下去肉质紧实特别过瘾。

    ● 酸汤开胃火锅底料 ●

    01.■海南糟粕火锅 ■

    酸爽开胃的火锅,海南糟粕锅底必须拥有姓名,用酒酿剩下的酒糟发酵而成,是海南最具代表性的火锅。小小一瓶包装特别,乍一看还以为是什么果汁饮料。

    别看这一小瓶没多少,其实这已经是6人份了,买一瓶能吃好几次。做法需要先将蒜末炒香,再倒入底料和汤底,最后就能加入涮菜了。

    “配菜伴侣:海鲜、牛肉、蔬菜”

    底料有辣和不辣两种,酸味浓郁煮什么都能完美融合。和酸菜、番茄一类的酸汤锅底不同,发酵而来的汤底口味更诱人,哪怕胃口不佳,也能很快开胃下饭。

    购买方式

    品名:陈符林糟粕醋火锅

    预估价格: 29.9元/瓶

    摄影 | 钟哥 设 计 | 隔壁老王

    *文中图片及文字为小分队原创

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