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  • 原创快过年了。腊八粥和八宝粥不要混淆。365天

    发布时间: 2021-01-27 08:56浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    快过年了,别把腊八粥和八宝粥搞混了。365天独一无二

    快过年了,别把腊八粥和八宝粥搞混了。365天独一无二

    说腊八粥和八宝粥的区别,要从腊八节说起。

    腊八节,也就是每年农历的12月8日,也被称为“法宝节”、“佛教道教节”、“道教协会”等等。这是一个纪念释迦牟尼佛启蒙的佛教节日,逐渐成为一个民间节日。

    腊八节的到来意味着农历新年即将结束,新的一年即将开始。中国北方有句话叫“不要贪孩子,腊八之后是年”。

    腊八粥,又叫“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家的饭”,是一种用各种食材做成的粥。

    腊八粥最早的文字记载于宋代,喝腊八粥的历史已有1000多年。腊八节,利民的政府官员、寺院、民宅都做腊八粥。到了清代,喝腊八粥的习俗更加盛行。

    那么腊八粥和八宝粥有什么区别呢?又有什么相似呢?让我们混淆不清呢?

    首先,材料的不同

    随着腊八粥的发展,煮粥的食材也越来越丰富,不同家庭的做法也因地而异。但无论千变万化的传统腊八粥是什么,这五种食材缺一不可,分别是五谷、豆类、坚果、药材、果蔬。

    1.谷类:糯米、大米、粳米、小米、黑米、紫米、红米等。

    2.豆类:红豆、绿豆、芸豆、小扁豆、鹰嘴豆、黑豆、蚕豆、小扁豆等。

    3.坚果:核桃、松子、杏仁、花生、栗子等。

    4.药材:芡实、薏苡仁、枸杞、百合、莲子等。

    5.水果和蔬菜:龙眼、红枣、葡萄干、青菜、胡萝卜等。

    老一辈人常说腊八粥需要“全五行”。这里的五种食材汇集了一年四季的食材,五行中有金木的水、火、土等各种颜色。

    八宝粥可以是以上五种材料自由组合,随意八种材料,不讲究“五行全”。

    第二,时间上的差异

    农历12月8日,腊八节煮的粥叫“腊八粥”,祭祀祖先和神灵,祈求丰收;腊八粥是在腊八节煮的,有八种以上的配料,我们称之为“八宝粥”。

    第三,历史文化的差异

    腊八粥有历史和文化。中国人喝腊八粥的历史始于宋代,至今已有一千多年。八宝粥是一种普通的保健粥

    第四,腊八粥和八宝粥在做法上类似

    烹饪时间的长短和粥的稠度是根据配料、选择的锅碗瓢盆和个人喜好决定的。

    为什么要在腊八节这天要喝腊八粥呢?

    有很多传说,如“纪念释迦牟尼”、“朱元璋命名的腊八粥”、“纪念岳飞”、“红豆杀鬼”、“庆丰收”、“修长城”、“勤持家”等。

    传说佛教创始人释迦牟尼为了寻求生命的真谛和生死的解脱,放弃了皇室生活出家。他在雪山苦行僧六年,时常食一麦一麻。后来发现苦行不是出路,就放弃了苦行,下山了。这时,一个牧羊姑娘看到他身体虚弱,就煮食糜(牛奶和谷物一起煮)来养他。释迦牟尼恢复了体力,然后在菩提树下安顿了七天。腊月初八,他在夜里看到星星,成佛了。为了纪念佛陀的成功,寺庙里的僧侣们会背诵语录,为佛陀煮粥,吃掺有粥的杂粮作为纪念。

    其他的传说就不一一告诉你了。可以网上查。今天的分享就到这里。喜欢请注意。谢谢你的

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