比猪肉便宜，但营养价值不低于猪肉，保护视力，补血解毒
猪可以说是浑身是宝。猪肉、猪皮、猪里脊肉、猪肝都可以做成美味的食物。今天主要讲猪肝，那么它对人体有什么好处呢？让我们互相了解一下！
猪肝最常见的吃法是用辣椒炒。猪肝中含有许多营养元素，包括维生素A和蛋白质，以及钙、磷、铁等微量元素，还有维生素B1和维生素B2，对健康有很大帮助。
大家都知道维生素A对眼睛有好处，对夜盲症患者有很好的效果，但是猪肝富含维生素A，所以夜盲症患者和经常用眼、眼疲劳的人可以多吃猪肝调理眼睛。另外，猪肝还可以溶解体内的一些毒素，吃猪肝往往有改善肝功能的作用。
贫血患者通过补铁可以有效治疗自己的贫血症状，气血不足也可以通过补铁达到良好的效果，而猪肝含有人体所需的铁，所以气血不足、失血过多、贫血的人可以多吃猪肝来滋养气血。
猪肝中的蛋白质和卵磷脂可以给大脑补充营养，提高大脑的记忆力。所以经常用脑的人和学生多吃猪肝，不仅给身体补充营养，也有利于大脑的发育。
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