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    发布时间: 2021-01-27 08:05浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    重庆老居民楼的火锅,一桌12个菜只有一个人吃,但是食客络绎不绝

    从角场口的日月光广场出来,对面是老婆婆的串香,是我在重庆吃过的最便宜的串香。在大部分商家选择用秤而不是几个标签的时代,还是一如既往的火爆,隔着路边的窗台都能看到。

    走在旁边的巷子里,可以找到一个全新的世界。繁华新潮的解放碑背后,这里的生活仿佛停留在20年前。

    高大的栲树覆盖了头顶上方的空间,两侧的旧居民楼也不算太高,显得有些单薄。一楼的店铺大部分都是一个人或者夫妻经营,小而热闹。

    老房子的窗户外面挂着腊肉香肠干萝卜,临时竖起的木棍上挂着五颜六色的衣服.所有的风景都是生活。这种楼梯房在天官府随处可见,充满历史时间感。

    所以单食日的出现有点突兀。木质的门窗和暖黄色的灯光从里到外散发出一种小而清新的日本气息,与周围的建筑格格不入。

    带着好奇,我仔细看了看,很惊讶。这其实是一家火锅店!

    根据店前的海报,游客们得知这是一家看不到服务员的商店,所以他们永远不应该在这里大声喧哗,通过扫描代码点菜。这家火锅店是我第一次看到。我急于尝试,小心翼翼地推门。

    因为是下午四点,店里没有客人,到处都很安静,脚在木地板上嘎吱作响。走廊外面是一排凸窗。原木和玻璃的简单组合隔绝了窗外的噪音,安静而优雅。

    凸窗由几个木箱隔开,客人可以在那里悠闲地等待或聊天。木箱里陈列着一些手工制作的餐具和杯子,喜欢可以直接买,价格也不贵。

    穿过走廊,你来到用餐区,中间是调味桌,瓦罐里有16种调料。相比一般餐厅的调味桌,看起来更加精致,调味时心情会更加愉悦。

    调味桌二

    边分布着两排餐桌,每张餐桌都是一个小隔间,小隔间里除了桌子,只有一把椅子。桌子上有一个卡式炉,以及配套的餐具,隔间的墙上有USB充电接口,还配有一本菜单、涂鸦册。

    正前方是一个竹席,竹席旁边就是服务铃了,按下之后头顶的灯就会点亮,服务员立马就会过来打开竹席,询问你的需求。

    这里有两种锅底可以选择,红汤和番茄,作为一个地地道道的重庆人,当然选了红汤。过了一会儿,服务员就掀开竹席,把一个小铁锅放到炉子上,还贴心地给我介绍:“我们家的锅底都是一次性的,所以味道味道要清淡一点哦!”

    单人套餐68元,除了锅底,还有12道烫菜和一杯酸梅汁,食材都装在精致的餐具里,基本上把整张桌子摆满了,看着就非常有食欲。

    先喝了一口酸梅汁,别看它颜色不深,喝起来却特别有滋味,但又与那种冲泡的劣质酸梅汁不一样,清爽解腻,恰到好处。

    炉子的火并不大,等了大概5分钟左右,锅底就烧开了,先把耐煮的食材下锅,再把其他食材涮着吃。锅底的味道整体来说还是比较香的,虽然不比老火锅的牛油味那么浓郁,但麻辣的味道恰到好处,吃起来很带劲。

    像巴沙鱼、土豆、午餐肉、香菜丸子、肥牛卷、火锅粉这些食材都很好吃,最令我意外的是这份不起眼的方便面,面条很粗很厚实,应该是韩国方便面的一种,煮过之后麻辣的味道完全渗透进去,吃起来很入味,辣得很爽。

    吃完这一顿一个人的火锅,一个小时就过去了,当我站起来才发现旁边的位置都快坐满了,甚至还有很多人在外面拍照打卡,人气还挺火爆的。

    确实,像这种小店,特别符合现在网红店的风格,而火锅是重庆男女老少都喜欢的美食,两者结合做出来的小清新火锅店,也还是挺有趣的。一个人去餐厅吃饭难免尴尬,独食日就是专门为独居者打造的,解决了我们的烦恼。

    在这个快速发展的时代,人们越来越倾向于现代、科技、时尚的产物,因此旧的老的渐渐被遗弃。但在重庆,年轻人反而更喜欢这些老城区,这里有真正的重庆故事,也有真正的重庆味道。

    像独食日这样的小店,将重庆的老居民楼利用起来,创造出一些新的玩法,新旧交替产生了一种独特的化学反应,令人着迷。

    你们觉得这种火锅店怎么样呢?你们会选择在这里吃火锅吗?返回首页,查看更多

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