• 网站首页
  • 特色美食资讯

  • 网红美食资讯

  • 家常菜资讯

  • 夜市美食推荐

  • 一口腊肉是年,甜密,人人都爱!

    发布时间: 2021-01-26 09:08浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    一口腊肉是年,甜密,人人都爱!

    离新年还有半个月

    你开始准备熏肉了吗?

    俗话说“没有腊肉,就没有一年的味道”,走在街上看到哪个窗口挂着香肠、鳗鱼和酱油肉,或者抬头看菜市场时“指名道姓”的腌制品,当你闻到腊肉的辣味时,一股浓浓的一年的味道就扑面而来。

    最常见的是陶罐饭,里面全是腊肉,软软的,增加了层次感;蔬菜炒香肠,蔬菜充分吸收了腊肉风味的脂肪,在酥脆度上更加美味。

    但是要说到最简单最甜的腊肉吃法,就要请教五星级酒店的厨师陈武了。

    在陈师傅家里,他早在两个月前就开始忙于自己的特殊品味。腊肠,每年必煮,是他朋友圈里家喻户晓的名字。又丰富又好吃,谁也拦不住!

    在陈师傅的食谱里,南瓜是腊肉的完美伴侣!这种培根风味的蒸南瓜,只需一次蒸,不加任何调料,就能散发出最美味的味道。腊肉味的肥肉都融化成了密密麻麻的南瓜,味道香甜醇厚。

    但是别看这个香肠。陈师傅花了五年时间琢磨完善。他一定要找到雪纹优质猪肉,还原童年记忆的味道。赶紧打开视频,有厨师的“蒸”味.

    食物准备

    /食材/:南瓜250克,香肠100克,酱肉30克,培根30克

    /调料/:洋葱,0.5碗蒸培根汁

    点击文本获取购买链接

    计量单位:

    以右图中小碗的尺寸为准

    1碗=250毫升

    制造过程

    01

    第一步:处理配料

    将当地的无籽南瓜切掉,纵向分成四份,切成1厘米左右的厚度。

    .itc.cn/q_70/images03/20210125/b2f4595a65d146858387011d3892b865.jpeg" />

    腊味需提前蒸熟,直接上锅隔水蒸15分钟放凉备用。

    腊肠改刀成约3毫米的厚度; 酱肉 和咸肉切成2毫米的薄片。

    点击文字查看菜谱

    咸肉要选用肥一点的,这样有油脂更香更好吃

    南瓜铺在盘底,把改刀完的腊味放在上面。

    02

    第二步:蒸

    无需调味也能提鲜增香

    腊味汤汁必须留

    腊味的汤汁倒入这道菜中,可以提升南瓜的鲜度、也起到增香的作用。

    水开后蒸20分钟,蒸完后再淋点葱油。

    腊味和南瓜的新搭配,专属于冬季的美味、浓郁醇香更添甘甜,这道别样的年味,端上桌肯定成为抢手货!

    即使现在过年的氛围不比当年,但餐桌上的年味美食依然不可或缺。

    淘最厨房贴心准备了腊肠和咸肉组合,一键拥有让你离美味又近一步,食材就绪只需一蒸,还不赶紧动起来。

    点个 在看,学更多名厨名菜 返回首页,查看更多

    Copyright © 2019-2020 洛阳食享家 版权所有 sitemap

    本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除 点击这里给我发消息