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  • 喝不完的葡萄酒要怎么保存?

    发布时间: 2020-07-04 10:38浏览 河南美食 编辑:河南美食作文 家常菜资讯

    无论是在日常生活中还是在假日里,大师们混在一起后,不可避免地会留下一些取之不尽的甘露。剩下的酒我该怎么办?

    只要瓶塞与瓶子分开,葡萄酒就会与氧气产生共鸣。少量的氧气可以唤醒沉睡的葡萄酒,释放出它潜在的美妙香气,这就是陈方葡萄酒需要长时间清醒的原因。然而,如果葡萄酒长时间暴露在氧气中,它的味道会慢慢消失,最终变成醋,完全失去饮用价值。因此,要保存剩余的葡萄酒,关键在于阻隔氧气。以下是一些实用的方法:

    1、新封面

    如果你不打算一起喝一整瓶酒,那么倒完酒后,把瓶塞完好无损地放回瓶中。最好不要将未被葡萄酒污染的瓶塞末端放入瓶口,因为该处已暴露在外很长时间,可能已被灰尘弄脏,这可能会污染剩余的葡萄酒。填满后,它们被放入酒柜或酒窖以及其他温度和湿度适中的地方保存。

    2.把大瓶子换成小瓶子

    如果你家里有一个容量很小的酒瓶(如375毫升),你可以把它清洗干净,晾干,然后把未完成的葡萄酒倒入一个小瓶中储存,这样也可以减少葡萄酒与空气的接触面积,降低氧化速度。

    3.使用保鲜物品

    目前,市场上有一些谈论豫菜储酒的物品,如真空泵和保鲜瓶塞。真空泵可以从酒瓶中抽出氧气,以减少葡萄酒和空气之间的接触。保鲜瓶塞是一种抑制空气的特殊瓶塞,可以反复使用。如果你喝多了,不妨买一杯以防万一。

    4.注入惰性气体

    输入惰性气体,如氮气或二氧化碳,可以帮助保护葡萄酒免受氧化,它可以覆盖葡萄酒,防止空气进入。

    事实上,上述方法只能在不可避免的程度上延长葡萄酒的寿命,这还不如确保葡萄酒完好无损。最好的方法是尽快把酒喝完。如果经济前提同意,考虑一下非同寻常的开瓶器,如科拉文,其原因是用极小的针头刺入葡萄酒,在不打开瓶塞的情况下取出一定量的红酒。因为橡树有一定的弹性,当针被拔出时,橡树会回到密封状态。这将大大降低葡萄酒氧化的可能性。

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