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  • 遇到这道菜,我从不犹豫。买了个菜,炒了三两

    发布时间: 2021-01-25 09:19浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    遇到这道菜我从不犹豫。我买一把炒菜三两次。它酸甜可口,老少皆爱

    寒冷的天气使身体迫切需要补充热量来御寒。这时候人胃口大。每次给家人做饭,都会做和夏天一样的家常菜,但是家人会吃CD。说到家常菜,儿子经常说最近吃的就是这个,豆豉酸豆炒的。说起来,这道菜算是南宁本地菜了。南宁街头到处都可以买到酸豆,但是2块钱可以买一个,切好炒一下,刚好够吃一顿饭。酸辣开胃,尤其是晚餐。

    虽然这种食物在我们街上到处都有卖,但很多北方的朋友说他们买不到。其实他们买不到的话,做出来很简单。以前见过婆婆做的。我买了新鲜的豆子,用水焯水,放在有淘米水的罐子里,加几勺盐,过几天再放进去吃。煮熟的酸豆切成小块的炸肉和炸豆豉,很好吃。今天跟大家分享一下我家最常见的吃法,跟着猫走。

    豆豉炒酸豆

    小豆豉1个,酸豆300克,干辣椒几个,酱油2勺,蚝油1勺,食用油适量,蒜末5克

    生产步骤

    1.准备食材。我用的干辣椒是漂亮的辣椒,不是特别辣。我喜欢吃辣辣椒,不喜欢吃小米椒。

    2.将酸豆洗净,切成小块。把大蒜切碎。将干辣椒切成小块,浸泡。

    3.火锅不需要放油。首先,把酸豆放入锅中,用半干水煎熟。这一步会降低酸豆的酸度,尤其是那些腌制了很久的酸豆。这一步不应该少。

    4.酸豆铲出后,在火锅里加油,将豆豉、蒜末、干辣椒放入锅内,使其变香。

    5.再倒入酸豆翻炒,试试酸豆的咸度,因为市面上的酸豆有的咸有的淡。

    6.倒入酱油和蚝油,翻炒均匀,尝一尝味道,即可下厨。

    辣脆豆豉炒酸豆准备好了。口感清爽开胃。一个个放在米饭里,更别说吃了多少饭了。你吃过这样的菜吗?欢迎在留言区晒自己喜欢的家常菜,让猫咪大饱眼福。

    热爱生活的猫,美食博主,美食原创作者,全网百万粉丝,擅长烘焙和家常菜,每天为大家分享各种美味、好玩、有创意的美食。喜欢猫粮的欢迎关注我!请赞,收藏转发。你的转发是对猫最大的鼓励!此图文字均为热爱生活的贪吃猫原创。谁未经允许窃取文字和图片,将受到调查!

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