天冷的时候我想吃火锅。数数10种火锅，你最喜欢哪一种？
天冷的时候我想吃火锅。数数10种火锅，你最喜欢哪一种？
似乎每个中国人都抵挡不住火锅的诱惑，没有什么是一个火锅解决不了的。如果有，那就两餐。
夏天气温高，大多数人都不太喜欢吃火锅。但是进入秋冬之后，天气渐渐转冷。说到吃什么，相信大家首先想到的就是涮火锅。几个人围坐在一起，有说有笑，有吃有煮，所有的距离，陌生感和烦恼都消失了。
火锅之所以受欢迎，是因为它有数千种口味，如油、辣、酸、咸等。不同的地方有不同的特点。今天，我来盘点一下几种火锅，看看有没有你喜欢吃的。
第一个：重庆火锅
重庆火锅以黄油为基础，也以九宫格的形式存在。它的味道以辣为主，如毛肚、黄喉、鸭肠等，是重庆火锅的灵魂。不管能不能吃辣，只要尝了就停不下来。即使嘴唇又热又肿，也放不下筷子。
第二种：川渝火锅
川渝火锅用的是红油锅底，里面飘着一个又一个的辣椒。味道以辣为主，上有红油，下有汤。各种肉在涮的时候特别注意时间，所以川渝火锅还有一个特点：嫩。
第三种：成都火锅
成都可以吃辣，但是它的火锅和重庆的火锅有很大的不同。它的锅底主要是清油，看起来比较温和，但是尝过之后就知道里面有麻辣好吃的东西，因为它的锅底食材主要是辣椒和辣椒，都是麻辣的，火锅食材主要是串，所以也叫“小火锅”。
第四种：老北京铜壶
老北京火锅以铜锅为主，锅底也讲究清汤。虽然看起来比较清淡，但是洗好的羊肉在调料碗里蘸上芝麻酱，咸鲜油，入口惊艳。不太好吃。但是来老北京吃火锅，不要说火锅，要说涮羊肉。
第五种：羊蝎子火锅
除了老北京的涮羊肉，秋冬季的羊蝎子火锅也是必不可少的。羊蝎子是羊尾巴，切成块，炖着加调料和老汤变成火锅，汤香扑鼻。吃这个火锅的时候，别忘了带手套，啃骨头。上面的羊肉肥瘦相间，味道肥而不腻。骨头里的骨髓也很好吃。
第六种：新疆本地火锅
新疆本地的火锅也是铜锅，底座厚，肚子圆。他们的锅主要是牛骨或者羊骨汤。他们吃当地美味的牛羊肉，不喜欢边吃边吃
边涮，而是会把食材叠在一起，实打实的铺满锅，彰显了当人的热情好客。
第七种：潮汕牛肉火锅
潮汕火锅以牛肉为主，他们把牛肉的各个部位分得特别清楚，并且整头牛，有三分之一是可以拿来吃的。并且他们涮肉的时候非常特色有讲究，一吊血水，二吊酸性，三吊纤维，吊完以后浇三勺。
第八种：东北酸菜火锅
东北人一日三餐都离不开酸菜，尤其是酸菜和猪肉的搭配，入口软嫩，肥而不腻，酸爽开胃。并且这种火锅讲究的不是涮，而是提前煮，盖上盖子慢火焖煮。
第九种：顺德粥底火锅
顺德火锅以粥底为主，虽然汤底里没有米，可是米香四溢，他们以涮海鲜为主，最后再涮肉类和蔬菜。
第十种：云南菌子火锅
云南生产菌子，所以被当地人拿来和老母鸡炖汤鸡汤作为火锅锅底，菌子本身的味道就特别的鲜美，风味独特，后来不管拿来搭配什么肉类或者蔬菜，它都是特别好吃的。返回首页，查看更多
