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    发布时间: 2021-01-23 16:32浏览 河南美食 编辑:美食者 家常菜资讯

    怎样做烩面?

    河南烩面的制作材料:主料:小麦面粉300克辅料:羊肉(熟)100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克调料:小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红,尖,干)10克教您河南烩面怎么做,如何做河南烩面才好吃1.和面,面稍微软一点(面里要放盐);2.每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了;3.醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿;4.带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;5.肉炖差不多烂以后将肉捞出;6.将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖;7.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用;8.在开始做之前半个小时,将面全部写成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时;9.将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条;10.下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟;11.准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒;12.将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可。小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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