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  • 烩面片怎么做?是哪里的特色面食?

    发布时间: 2021-01-23 14:59浏览 河南美食 编辑:美食者 特色美食资讯

    烩面片怎么做?是哪里的特色面食?

    你好我是小丽与三宝很高兴为你回答:

    烩面片怎么做?是哪里的特色面食?

    烩面河南的,小丽就是河南的所以对食很了解,我本身就是吃面食长大的,小面我来说烩面的家常做法,面粉300 克水 180克食用油 若干

    烩面片怎么做?是哪里的特色面食?

    和面,这是我第一次和面出来的效果,用的面粉是普通的富强小麦粉,馒头包子用的那种。一边倒水,一边用筷子搅拌。成品面团相当于饺子面团,揉起来稍微有些粘的感觉,但是不粘手,手光面光盆光。

    下面没有照相。第一步之后,放起来,用湿布盖起来,去忙其他事。大概半个小时,再来揉第二遍。像这样,放半小时揉5分钟再放半小时揉5分钟,揉三到四遍

    面团拿出来,摊成大概1.5―2CM厚,宽3CM,长度15CM的长条型面团,用擀面杖擀开。我擀的薄一些,后面好扯,毕竟不那么专业。这个大小宽度形状可以自由发挥。我开始面片有些长,但是容器不够长,放不了,所以后来搞的短了一些

    最后一步,成品面片两面均匀的抹上食用油。放置起来,这个时候的面扯几下也是扯不断的,放油是为了面不容易断,手轻轻一扯就开了,很容易就能撕成长条呢

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