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    发布时间: 2021-01-22 18:16浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    果酒怎么做?水果饮料用什么酿酒设备制作?

    随着人们越来越重视健康的概念,越来越多的人喜欢喝果酒。那么哪些水果可以用来酿酒呢?你会做什么样的果酒?水果鸡尾酒会用什么酿造设备?

    首先,几乎所有的水果都可以做成酒。酿酒的核心是原料中的淀粉或糖转化为乙醇的过程,几乎所有的水果都含糖。与粮食酒相比,果酒的种类更多,口感更好。因为果酒本身就有水果的清香味,即使是刚蒸熟的果酒也有很好的水果味。

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    那么果酒是怎么做出来的呢?不管什么酒,首先是发酵。制作果酒,首先要将水果打好,然后加入特制的水果酒曲,再加入一定比例的白糖进行发酵。需要注意的是,白糖的添加量是由水果本身的含糖量决定的,过多或过少都会影响出酒率和口感。

    发酵完成后,获得的葡萄酒在不同方面有所不同。第一种方法是过滤葡萄酒培养物,然后灭菌。我们酿酒机械使用的酿酒设备是专业的水果过滤器和杀菌器。通过这种处理方法得到低醇发酵酒。颜色会根据水果本身的颜色而变化。比如猕猴桃酒是果绿色,火龙果酒是粉紫色。口感甜,度数不高,一般8-12度。适合大多数人饮用,是纯天然水果饮料。

    第二种方法是将发酵后的酒文化直接放入酿造设备中进行蒸馏。得到的酒无色透明,看起来和粮食酒没什么区别,但是闻起来会很有果香。这种酒通常有一些功效。比如柚子酒可以清火通气去腻,火龙果酒可以杀菌利尿帮助消化,桑葚酒可以益肝明目,生津止渴。制作这种酒所用的酿酒设备可以和制作粮食酒所用的一样,一般是通用的蒸酒设备。

    第三种是水果泡酒。民间有很多种水果,几乎所有的水果都用来酿酒。值得一提的是,大部分人都是用粮食酒泡水果的。如果用水果酿制的白酒泡制同类水果,无论是口感还是功效,都可以上一层楼。用来酿酒的酿造设备就简单多了。一般是玻璃容器、陶罐、瓷器等。被选中。建议选择玻璃容器,既美观,又能直观的看到泡酒的状态。

    以上是关于果酒的一些看法,希望对大家有所帮助。返回主页查看更多信息

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