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  • 原本寒冷的天气来了一壶,还能补气养血,滋养

    发布时间: 2021-01-22 18:00浏览 河南美食 编辑:admin 网红美食资讯

    天冷来一壶,还能补气养血,养颜美容,提高免疫力,强身健体

    天冷来一壶,还能补气养血,养颜美容,提高免疫力,强身健体

    香菇焖鸡是一道好菜,属于淮扬菜。主要原料有鸡腿、鲜香菇等。香菇和鸡肉的搭配,不管是焖还是蒸,还是炖汤,都会让菜的味道发挥到极致。

    干蘑菇的可食部分占72%,每100克可食部分含有13克水、1.8克脂肪、54克碳水化合物、7.8克粗纤维、4.9克灰分、124毫克钙、415毫克磷、25.3毫克铁、0.07毫克维生素B1、1.13毫克维生素B2和18.9毫克烟酸。

    鲜蘑菇除含水量为85-90%外,还含有19.9%的粗蛋白、4%的粗脂肪、67%的可溶性无氮物质、7%的粗纤维和3%的灰分。香菇还含有30多种酶和18种氨基酸。在8种必需氨基酸中,香菇含有7种,因此香菇已成为纠正人体酶缺乏和补充氨基酸的首选。

    香菇富含维生素D,但维生素C很少,缺乏维生素A和维生素A,香菇多糖能提高辅助T细胞的活性,增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇具有广泛的癌症防治作用,并已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素和矿物质,对促进人体新陈代谢、提高身体的适应性有很大作用。香菇还可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎和神经炎,还可以用于消化不良、便秘和减肥。

    鸡肉蛋白质含量高,氨基酸种类多,蛋氨酸能增加人体的抗寒能力。鸡肉也容易消化,容易被人体吸收利用,具有强身健体的作用。

    香菇因其营养丰富而被称为“植物性食品的顶峰”。香菇中还含有干扰素的诱导剂,可以诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白的合成,使其无法繁殖,从而使人体产生免疫。香菇香气浓郁,味道鲜美,是肉类的绝佳伴侣。

    工作方法

    1.鸡腿洗净,剁碎。加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油和1汤匙玉米粉,拌匀,腌10分钟。

    2.香菇洗净切去蒂,画十字刀;辣椒洗净切圈;蒜瓣,脱去衣服,剁成糊状。

    3.煮半壶水,将蘑菇倒入锅中,熨烫,沥干水分。

    4.大火烧热锅,加入3汤匙油,翻炒蒜蓉和辣椒圈,加入鸡块翻炒至鸡肉变色,倒入1/3汤匙料酒,加入香菇翻炒1分钟。

    5.往锅里倒2碗水。水量应以鸡块为准。盖上锅盖慢炖15分钟,直到水差不多排干。

    6.加入1/3汤匙盐,1/2汤匙鸡精,1/5汤匙糖调味,拌匀。返回主页查看更多信息

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