接地的“家常菜”好吃、辣、好吃、滑，孩子们爱吃
作为一个宝妈，她辞职在家带孩子，她有很多要放弃的。但是为了孩子，我愿意。我小时候是个从来不在家做饭的女生。父母相亲相爱，根本不需要学做饭。现在有了家庭，觉得不学做饭不行。老公每天都很难回来，孩子需要好吃的。所以我一直在网上学习各种烹饪方法。然后分享给大家，希望能帮助到所有感兴趣的朋友，让大家一起学习，一起进步。今天分享的菜是煮猪肉片。
水煮猪肉片麻辣嫩，好嚼。吃的时候肉嫩菜鲜，汤红有光泽，辣味浓，最好吃，是家常佳肴之一。特点是“麻辣鲜香”。它起源于20世纪30年代，自贡名厨樊姬安(1887 -1982)发明了风味独特的水煮肉片。
蛋清：蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸及少量醋酸，能增强皮肤润滑，保护皮肤微酸性，防止细菌感染；另外，蛋清还有清热解毒的作用；中医还认为，鸡蛋微寒清透，可以调经益气、润肺利咽、清热解毒，有助于延缓衰老。
大白菜：大白菜是如今餐桌上不可缺少的家常菜。它营养价值高，富含各种维生素和矿物质，尤其是维生素C、钙和膳食纤维。
对护肤、养颜、预防女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收有很大作用。中医还认为大白菜能养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒。多吃白菜还可以防治便秘，预防痔疮和结肠癌。
工作方法
里脊肉350克、大白菜100克、莴苣茎150克、香芹80克、葱20克、大蒜1茶匙、生姜1茶匙、豆瓣酱2汤匙、糖1茶匙、干红辣椒适量、胡椒粉适量、卤汁：酱油2汤匙、料酒1汤匙、清水1汤匙、蛋清1汤匙
工作方法
1.将里脊切成薄片。
2.用肉锤把组织打散，让肉变薄变大。
3.切成小块。
4.肉片用腌料腌20分钟左右。
5.白菜、芹菜、葱洗净切段，大蒜、生姜研成糊状。
6.将锅擦干，将干的红辣椒和辣椒放入锅内翻炒，冷却后将红辣椒切成小块。
7.锅里放冷油，先放入干红辣椒、胡椒粉调香，再放入大蒜、生姜调香。
8.加入2汤匙豆瓣酱，翻炒至出现红油。
9.加入高汤或清水、1茶匙糖和葱。
10.煮沸后，加入腌制好的肉片，煮沸时不要翻转，直到汤汁沸腾，煮熟的肉片捞出。肉切得很薄，煮得很快。
11.把白菜茎放在剩下的汤锅里，稍微煮一下。
12.加入卷心菜叶和芹菜，煮至碎。
13.准备一个大碗，底部放上煮熟的蔬菜。
14.铺熟肉片。
15.在锅里加热2汤匙油和2汤匙红椒油。
16.在肉片上洗个热水澡。
今天的分享到了，希望大家喜欢，如果有什么需要改进的地方，希望大家给我留言。让我们一起学习如何抚养孩子，分享制作美食的经验和快乐。如果你喜欢这篇文章，请赞美它或与更多的人分享它！返回主页查看更多信息
