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  • 原日本超火陪送仪式!国内私房缺货,附赠礼物

    发布时间: 2021-01-22 08:33浏览 河南美食 编辑:admin 网红美食资讯

    日本超火陪送仪式!国内私房缺货,附赠礼物送超级面

    开运酥

    最近阿涛做了几个适合陪送礼物的甜品做法,有朋友问我:有没有什么看起来特别有意义,给别人面子的陪送礼物。果然,给朋友送礼物的追求是无穷无尽的~

    最近国内风生水起的幸运饼源自日本达摩的超级经典陪送仪式。最近成了国内各大私房开盘爆炸,所以经常脱销。根据阿涛的分析,这种模具实在是太讨人喜欢了,酥饼上印着“装运”两个字,意义非凡,谁会不喜欢收到的。据说这种粉嫩的幸运饼很肥。朋友们认为这意味着什么?

    材料

    数量:10件

    蛋白酥皮部分:

    软化黄油55g/糖粉15g/盐0.7g

    蛋黄10g/炼乳8g/低筋面粉75g

    杏仁粉10g/奶粉10g/红曲粉1g

    椰子酱填充部分:

    25克软化黄油/25克糖粉

    全蛋液25g/椰子50g

    做法

    步骤1

    先做糕点,将事先软化的黄油55g放入碗中,倒入糖粉15g,盐0.7g,用打蛋器打至光滑均匀。

    步骤2

    倒入10g蛋黄,打匀。

    步骤3

    加入8g炼乳,继续打匀。

    步骤4

    筛入75克低筋面粉、10克杏仁粉、10克奶粉、1克红曲米粉,然后用刮刀搅拌,然后继续用手抓均匀,然后放入冰箱20分钟备用。

    步骤5

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    接下来做椰蓉馅,取一个空碗,放入25g软化的黄油,倒入25g糖粉,用打蛋器搅拌均匀。

    ▼ 步骤6

    25g全蛋液分两次加入,每加入一次都要搅拌均匀。

    ▼ 步骤7

    倒入50g椰蓉,用刮刀搅拌均匀后送入冰箱中冷藏20分钟。

    ▼ 步骤8

    冷却好的酥皮和椰蓉馅分别分割成10个,酥皮平均每个18g,椰蓉馅平均每个12g。

    ▼ 步骤9

    将酥皮捏扁包入椰蓉馅,收口捏紧。

    ▼ 步骤10

    用手把饼胚搓成椭圆形,撒上面粉防粘。

    ▼ 步骤11

    将饼胚放入模具中压制成型。

    ▼ 步骤12

    送入提前预热好的烤箱中层,上下火165度烘烤20分钟。由于每个人烤箱不同,温度时间仅供参考,需要根据实际情况灵活调整。

    ▼ 成品

    吃了就会开运一条龙的开运酥就烤好啦~

    小贴士

    1、还可以做什么颜色?

    对应将配方里的1g红曲粉换成等量的南瓜粉,做出来就会像一块金砖一样的颜色,寓意把金砖抱回家,财运滚滚;当然还可以换成紫薯粉、抹茶粉、竹炭粉,等等.....

    2、模具在哪里买?

    在淘宝上就能买到啦~除了这个“开运”的模具,还有“招财”、“步步高升”、“金榜题名”这样有寓意的模具。返回首页,查看更多

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