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  • 我在最初的冬天吃肉。我推荐6道素菜炖菜,滋补

    发布时间: 2021-01-22 08:20浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    冬天吃肉,推荐6道素菜炖菜,滋补驱寒,可惜不知道怎么吃

    严寒节气过后,人们进入一年中最冷的季节。天气冷了,人就忍不住吃荤菜。他们只是想吃肉补充营养,抵御寒冷。推荐6道荤菜炖菜,滋补御寒,简单上等。大人小孩都爱吃。有空的时候试试。

    牛肉粉丝锅

    配料:牛肉、广粉、洋葱、酱油、高汤、郫县豆酱、料酒、姜片、香叶、八角、干辣椒、肉桂、胡椒、油和盐

    制作:将牛肉用冷水煮沸,加入姜片和高酒精度的白酒去腥,洗净备用;将油放入火锅中冷却,加入1汤匙豆瓣酱、姜片、八角一起翻炒;将烤牛肉放入锅中翻炒并上色;倒入适量开水,加入料酒和酱油,将炒好的牛肉倒入高压锅,按下高压锅上的煮牛肉功能键;将炖牛肉汤放入小锅中,加入浸泡过的宽粉丝煮至粉丝变软,最后加入盐和胡椒调味。

    烂花生蹄花

    配料:花生蹄腐乳、冰糖、姜片、八角叶、肉桂、高汤、酱油、料酒、油和盐

    制作:先将蹄花放入锅中,用冷水焯水,加入姜片和白酒去腥,焯水后漂洗干净;将油放入火锅中冷却,将蹄花放入锅中炸至无水,表面微焦;加入准备好的冰糖和八角,翻炒至完全融化,加入料酒和酱油,继续翻炒;将蹄花倒入高压锅,加水和腐乳;加入洗净的花生,按下电压力锅上的功能键炖蹄花。时间到了,蹄花就炖了。加入适量的盐和胡椒调味,大火收集汁液。

    蘑菇烤鸡翅

    配料:鸡翅、贡蘑和姜片、八角胡椒、香叶、料酒、酱油、胡椒、油和盐

    制作:热锅凉油,锅内鸡翅炒至微黄,加入姜片、香叶,锅内翻炒;加入蘑菇片,在锅里翻炒;锅内加入料酒和酱油,翻炒;加入适量水,盖上盖子炖20分钟;最后加入盐、胡椒等调料,大火收汁。

    鸡蛋红烧肉,茶树菇

    配料:鸡蛋、茶树菇、五花肉、冰糖、洋葱、生姜、大蒜、香叶、八角肉桂料酒、酱油、高粱酒、油和盐

    制作:将五花肉用冷水煮沸,加入姜片和高汤去腥;火锅放少许油,锅内放一小碟冰糖,翻炒至冰糖完全融化;将炒好的五花肉放入锅中,翻炒,上色;将葱、姜、蒜、八角、花椒等食材加入锅中翻炒;加入适量料酒和酱油,翻炒均匀;然后加入泡好的茶树菇,在锅里翻炒;加入茶菇水,盖上盖子炖30分钟;将煮熟的鸡蛋放入锅中,继续炖。最后,加入适量的盐调味,用大火收集汁液。

    萝卜炖羊肉

    配料:羊腿、白萝卜、豆瓣酱、白酒、料酒、酱油、姜片、香叶、八角、干辣椒、肉桂、胡椒、油和盐

    制作:先将羊肉块放入冷水中焯一下,加入姜片和高酒精度的白酒去腥,焯后洗净;将烤好的羊肉放入电压力锅,加入姜片、肉桂、香叶、丁香等。加入豆酱、酱油和料酒;加入白萝卜片,加入未过一半食材的水,加盖后按下电压力锅上炖牛羊肉功能键;时间到了,用萝卜炖羊肉。加入适量的盐和胡椒调味,大火收集汁液,撒上青蒜。

    制作:将油放入火锅中冷却,将排骨翻炒至排骨微焦,加入准备好的姜片和八角,继续翻炒两次;加入1汤匙冰糖,继续翻炒;加入料酒、酱油、酱油,继续翻炒;加水,大火烧开,撇去泡沫,转小火,盖上锅盖焖20分钟,加入栗子,继续焖5分钟,加盐、胡椒粉调味,大火收汁。返回主页查看更多信息

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