年夜饭沙拉简单混合，酥脆爽口，是男士最爱的零食
本指南：除夕夜沙拉简单混合，酥脆爽口，是男士最爱的零食
年夜饭鱼肉多，但也有凉菜，开胃提神，还能解闷。海蜇头是海蜇的触手部分，肉厚营养丰富，特别适合冷食，味道鲜脆。
水母怎么做才好吃？今天分享一个海蜇头的方法，是除夕夜晚餐沙拉的首选。方法简单。简单搅拌后，口感酥脆爽口，口感酥脆，味道鲜美。它是男人最喜欢的零食。你也要学会它，给年夜饭做个盘子，保证它的人气。让我们分享以下实践：
将大白菜和海蜇混合所需的材料：腌制海蜇1公斤、白菜心1颗、胡萝卜1根、盐适量、洋葱1根、大蒜3-4瓣、海鲜酱油2汤匙、陈醋3汤匙、白糖1汤匙、料酒半汤匙、
练习步骤：
1.将海蜇头清洗干净，用清水浸泡几个小时，去掉一部分咸味，将白菜心的叶子剥开，洗净，沥干水分备用。
2.用刀顺着带刺的皮瓣，将海蜇头切成片，在水中浸泡1-2小时，期间换水1-2次，去除咸味。
3.往锅里加水，加热到水环边缘，80度左右，放入毒刺烧半分钟，然后立即取出。
水母头被热水烫伤时，水温不宜过高，80度左右。水温越高，海蜇头收缩越大，引流越多，口感的老化和韧性越大。
4.取出带刺的头，放入冷水中迅速冷却。取出蛰头，沥干水分备用。
5.将大白菜切成丝，胡萝卜切成丝，放入锅中。
6.将大葱、蒜末和红辣椒切丝。
7.将盐、白糖、陈醋、蒜末、白糖加入锅中，用筷子搅拌均匀。
8.加入刺头，用筷子搅拌均匀，取出放在盘子上，撒上辣椒圈。
提示：
1.腌制好的海蜇要提前用清水浸泡，可以通过多次更换水泡来去除咸味来缩短浸泡时间。
2.水母头被热水烫伤时，水温不宜过高，80度左右。水温越高，水母头收缩越大，引流越多，味道老而韧。
3.搅拌的时候不需要放油，味道清新可口。
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