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  • 几个经典又有说服力的威士忌喝法,足够你在酒

    发布时间: 2021-01-21 18:09浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    几个经典又有说服力的威士忌喝法,足够你在酒桌上做面条了!

    威士忌圈有很多“鄙视链”,其中之一就是纯威士忌是最高端的饮用方式,其他都是歪门邪道,只有不懂威士忌的外人才会这么做。我不这么认为。

    喝威士忌是一件令人愉快的事情,但是有这么多的规章制度,它缺乏一丝安慰。在各种氛围和喝酒方式中找到自己喜欢的不是很有意思吗?

    个人比较喜欢冰的,但是味道真的是千人一面。我不能告诉你哪个对初学者最好,但是哪个喝法能带来什么样的体验,对口味有什么影响,还是可以讨论的。

    1.纯饮

    纯饮是指不含任何添加剂的100%纯白酒。这样可以最大限度的品尝到威士忌的原味。喝一口,让酒在口中流通,用舌头细细品味,让威士忌的香气在口中翻滚。

    苏格兰艾蕾岛非常推崇纯饮酒。他们认为选择常温纯饮是对这款威士忌最大的尊重。

    威士忌在很多欧美电影中都有出现,基本都是选择纯饮。这也可能是纯饮酒者有一种莫名其妙的优越感的原因。

    虽然纯饮可以最大限度的品尝到威士忌的味道,但是对于一些没有接触过烈酒的朋友来说,真的没有那么友好。酒精浓度过高可能会使味道过于辛辣,对身体有害。

    我想,如果你得到一瓶新的威士忌,你还是可以喝一点纯的。毕竟纯喝能最直观的让你看到一杯威士忌的全貌。

    2.加水

    加水的饮用方法得到了很多威士忌专家的肯定,他们认为这种饮用方法可以使威士忌释放更多的香气和口感,口感的层次会被唤醒。

    第一次品尝威士忌,只记得它的酒精度,完全没有体会到威士忌的香气。这是因为高酒精刺激的葡萄酒的酒精度会掩盖威士忌的香气,加水稀释后,威士忌的酒精度降低,从而有助于释放威士忌的风味物质。

    对于刚接触威士忌的朋友来说,加水可以更好的体验威士忌复杂的风味和美感。

    至于加水量,确实因人而异,因酒而异。可以从少到多测试最适合自己的量。

    威士忌加水,哪种水也很重要。

    A.不要加入有味道的水。加入可口的水会直接影响威士忌的原味,可能会把你手里的好酒干掉。

    B.矿物质含量较高,水质呈酸性或碱性,会影响威士忌的风味

    C.软水(钙镁离子含量低的水)可以使威士忌的口感更顺滑,硬水(含盐量高的水)可以使威士忌更有层次感。

    D.最能保持威士忌原味的水应该是接近蒸馏水的“纯净水”。

    3.加冰

    这里有冰

    种饮法已经非常的普遍了,在杯子里面加冰,然后倒入威士忌。要注意的是,碎冰会融化较快,从而稀释威士忌的味道,最好就不要加了。很多人会觉得,加冰后的威士忌口感会更好,这确实是不假。

    因为冰块会降低酒精温度,这样酒精的刺激感会被有效的压制,冰块在刚开始融化的过程中,有些像上面提到的点水,能够打开威士忌的香气,而且融化的过程中会稀释酒液,酒精度数下去了,也就更容易入口了。

    但是,加冰威士忌随着时间的推移,口感会每况愈下。过低的酒精温度不但会麻痹舌头,尝不出酒里的味道,威士忌中的风味,也会因为稀释过多,而消失殆尽。

    如果非要论威士忌风味的丰富程度,加冰是不可能和纯饮相比的。

    想要一杯口感还不错的加冰威士忌,冰种是非常有讲究的,加对了冰,200块钱的威士忌,也能喝出2000的质感。

    下面教你应该加什么样的冰:

    A.碎冰肯定是不行的。碎冰融化速度太快,还没来得及感受低温条件下威士忌的香气,就已经被稀释得差不多了。

    B.冰球优于方块冰。方块冰相较于冰球,会融化快一些,八个角也会先融化,而冰球是一个弧形的面接触威士忌,在融化速度更慢的同时,还可以做到均匀降温。

    C.老冰优于新冰。老冰硬度更大,更不容易融化,对酒精的稀释速度会更慢。老冰一般是指在零下15°的情况下冰冻7天。

    D.手凿冰球。在很多的日式酒吧,如果你点了一杯威士忌加冰,大概率加的,是一颗坑坑洼洼的手凿冰球。

    手凿冰球凹凸不平的表面,增加了与酒液的接触面积,能够更快降低酒液的温度,而且不规则的冰球表面,能够反射出不一样的光泽,这于视觉上,更是一种享受。

    不过在家里面自饮,要求就不要太高了,一颗普通冰球也能有很好的体验了。

    4.加饮料

    加饮料的喝法就太多了,加不一样的饮料,得到的威士忌口感也是完全不一样的。这里聊一聊比较常见,适合佐餐的Highball吧!

    highball是一种简单的鸡尾酒,其实是一系列烈酒+碳酸饮料的统称,在这里,只说威士忌+碳酸饮料。

    在调highball之前,先把所有材料冰冻,杯子也不例外。这款鸡尾酒在刚开始的时候,只加碳酸饮料和冰块,发展到现在,基本是杯子加满冰块,然后威士忌和碳酸饮料按1:4的比例加入,进行搅拌,基本上还会加柠檬之类的增添口味。

    highball冰爽易饮,对于刚入坑威士忌的朋友来说,是特别友好的,佐餐范围也很广,烧烤,火锅什么的,配上一杯highball,是非常不错的体验。

    但是,highball对威士忌原有的风味破坏比较大,基本感受不出威士忌风味的多样性。

    威士忌在现在越来越受到年轻人的喜爱,其中有很重要的一个点——威士忌风味的多样性。在不同的饮用方式下,可以有不一样的饮用体验,所以,在饮用方式上,也不用拘泥于一种,多尝试,找到可以让自己最愉悦的饮用方式,这才是极好的。

    

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