“喝之前先摇一摇”是一个熟悉的自白，但这不仅仅是像橘子这样果肉饮料的特权！事实上，当我们品尝葡萄酒时，我们通常会有一个约定俗成的操作，但这不是为了优雅，而是为了一个真正的原因！
为什么喝酒前要摇杯子？
唤醒功能
通过摇动玻璃杯，葡萄酒和空气之间的接触面积可以增加，这样氧气可以迅速溶解在葡萄酒中，从而使葡萄酒的单宁加倍醇厚，口感加倍醇厚。
此外，有些葡萄酒会有类似于臭鸡蛋的还原风味，杯子可以逐渐驱散葡萄酒中的还原风味，使葡萄酒带着豫菜灌肠的宜人香气回来。
(图片与文章无关)
释放香气
在闻的过程中，我们首先会闻到葡萄酒的香味。然而，通过进一步按压杯子，葡萄酒中更多的芳香物质可以在杯子的口部积累。这时，你可以把鼻子放在杯子前面，轻轻地、短暂地感受一下葡萄酒的香气，体味就会加倍。
易于观察
在品酒的过程中，通过检查挂在杯壁内侧的酒泪的数量和流量，可以判断出酒的质地是重还是薄。同样，如果葡萄酒中酒精、糖和甘油的含量较高，则葡萄酒的眼泪会增加，流速会减慢。
我们应该喝什么？
在舀起杯子之前，我们需要将杯子中的酒连接到1/3的高度，否则太多的酒会大大增加酒被摇晃的风险！
此外，你应该握住杯子的手柄/底部，而不是腹部，以避免手的温度加热葡萄酒和影响饮用体验。
出于同样的目的，将手臂向身体内侧转动会更舒服(例如，当你用右手翻动杯子时，逆时针方向转动)，并且你应该在开始时尽最大努力轻轻翻动杯子。掌握节奏后，你可以提高翻动杯子的速度和幅度。
最后，应该注意的是，应该避免过度拔罐导致葡萄酒过度氧化或香气过度消散。不要沉迷于此！)
哪些葡萄酒不适合饮用？
各种起泡酒
汽酒吸引人们喝茶的魅力之一是它的泡沫，但杯子可以说是这些泡沫的一大“杀手”！
因此，当你拿起一杯起泡酒并闻到它时，不要习惯性地摇晃它！否则，人们不仅会被认为是业余爱好者，还必须咬紧牙关，品尝一杯没有气泡的汽酒，这的确是一种双重损失。
陈年葡萄酒。
除了在开瓶过程中需要更加小心之外，较淡和较淡的香气是陈年葡萄酒的另一个主要特征。
因此，杯子也可能使储存多年的香气迅速消散，有必要尽可能减少陈酒与空气的接触时间，以防止过度氧化。
看到这一点，你知道为什么酒在喝之前经常需要摇晃吗？
