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  • 原来这种饺子馅是最新鲜最香的。汤多,常食益

    发布时间: 2021-01-20 09:10浏览 河南美食 编辑:admin 网红美食资讯

    这个饺子馅最新鲜最香。汤多,常食益气、止咳、抗衰老

    吃饺子,馅是最好吃的。当你满嘴咬汤的时候,经常吃的是益气、止咳、抗衰老!

    只要北方有节假日,他们就会吃饺子,一家人聚在一起包好吃的饺子。感觉好极了。这个季节,吃饺子最好吃,就是胶东人喜欢包鲭鱼韭菜饺子。第一次吃这种馅的饺子。婆婆干活慢,但是做的菜好吃。鲅鱼是胶东半岛的特产,鱼厚鱼骨少,特别适合做饺子馅。记得那年也是秋天,到婆婆家的时候已经是中午了。当我进屋时,我看到桌子上摆满了煮好的饺子。我不喜欢肉馅,但真的是第一次吃。当我咬着美味的食物时,它尝起来很好。可以说我一次都忘不了。偷偷学了怎么和婆婆拌鲅鱼馅。不腥不好吃。有了这个饺子,我也是胶东的媳妇了。当然鲭鱼馅离不开韭菜,韭菜是这个季节最美味的。菜市场2块钱一斤,十一国庆吃饺子特别诱人。

    配料:面粉、鲭鱼、五花肉、韭菜、生姜、洋葱、盐、酱油、蚝油、花生油。

    练习:

    第一步:解冻一条大鲭鱼备用。一般买的鲭鱼都是冷冻的。还买了新鲜的鲭鱼,冷冻,吃的时候解冻。

    第二步:将鲭鱼洗净,去内脏、去头,去骨,刮掉鱼皮即可。这一步需要耐心。

    第三步:将鲭鱼肉剁碎,将五花肉和生姜一起剁碎,鲭鱼肉和五花肉的比例为3: 1,即鱼肉3份,五花肉1份。

    第四步:将剁碎的鲭鱼和五花肉放入锅中,加入1勺酱油、1勺蚝油、少许盐,拌匀。加入切碎的葱和花生油,混合均匀。

    第五步:韭菜洗净切碎,加入鲭鱼馅中,拌匀。

    第六步:在面粉中加入适量的水,做成硬度适中的面团,静置一段时间,揉搓均匀,面团就会变得光滑结实,包饺子的时候也不容易破皮。

    第七步:将面团挤压成同样大小的小块,用擀面杖擀成圆形的皮,中间较厚,侧面较薄,这样包好的饺子整个皮会差不多厚,容易破肚。

    第八步:拿一个饺子皮,用馅料包好。可以多放点馅。鱼不油腻,馅也好吃。

    第九步:双手揉饺子。饺子包好后,把锅里的水烧开,把饺子煮开。锅打开后,搅拌一些冷水。这样重复3次,就彻底煮熟了。

    第十步:把煮好的饺子拿出来,然后蘸上大蒜或者米醋,一口一口全是汁,很好吃。

    峰字:

    1.要想包饺子不破肚皮,和面卷皮很重要。静置后揉好面团,可以增加面团的面筋,使饺子皮不易破碎。

    2.煮饺子。烧开锅后,搅拌一些冷水。别让饺子一直咕嘟咕嘟的,会让饺子咕嘟的烂。

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