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  • 江浙沪是冬天吃陶罐最好的地方,从杭州坐高铁

    发布时间: 2021-01-20 07:44浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    江浙沪是冬天吃陶罐最好的地方,从杭州坐高铁17分钟就能到。

    今天我们来说说桐乡,一个从杭州坐高铁半小时就能到的小镇,因为它太好吃了。

    先简单说下桐乡,桐乡属于嘉兴市,地处浙江省北部,杭嘉湖平原腹地。它在上海以东131公里,苏州以北74公里,杭州以西65公里。它离任何地方都不远,开车去那里都很容易。

    桐乡不仅有著名的乌镇,还有许多文人大师,如著名漫画家丰子恺和作家茅盾,都来自桐乡。

    桐乡,有这么优秀的人,完全不能丢菜,尤其是炒菜和面,值得他们去。

    锅,一整锅的满足感

    不吃桐乡泥锅,就没去过。这是当地人做的美食,看起来有点像火锅,但是过程比火锅复杂多了,尤其是测试温度和调料。桐乡一壶好不好的关键就在这里。

    桐乡有无数大大小小的陶罐,各有特色。最底层一般是油鸡脚、土豆、冬瓜,炖到入味,最上层是黑鱼、虾、牛蛙或螃蟹。一个锅只能煮一百块钱,而且用料丰富。三四个人能吃饱,性价比也很高。

    以下三家店集中在一个地方,桐乡陶罐发源地——宏远路。这是大家吃陶罐首先想到的地方。这条路上的陶罐店已经开了又关,能一直开到现在的基本都是公认的有品味的。

    老三毛陶罐餐厅

    三毛是典型的苍蝇馆子,环境可以说很一般,但是开了20多年了。三毛陶罐味道比较传统。肉蟹、大虾、豆腐、年糕装在一个大脸盆的锅里。虽然看起来有点像北方的大锅菜,但是相对来说比较醇厚,吃起来有点辣,所以超级熟。

    招牌蟹锅公认新鲜,里面的年糕和鸡爪是灵魂,泡在汤里超级好吃。三毛做的菜味道清淡,适合不喜欢重口味的朋友。

    地址:宏远路6号

    justify">丰生煲店

    老桐乡人对丰生煲店应该都不陌生了吧,它也算是当地最早一批做煲的店。

    丰生的煲好吃,还为了胃口小的朋友专门推出了一人煲,还有龙虾煲,一到夏天尤其受欢迎。

    地址:宏源路2号

    光头煲店

    光头煲店最招牌的是牛蛙煲,最开始做餐馆的时候,他家就是靠一道炒牛蛙在桐乡站稳了脚跟,后来不断改良有了今天的牛蛙煲。他家的牛蛙非常嫩,吸收了汤汁之后更是让人垂涎欲滴。

    地址:宏源路82号

    利华煲

    利华煲在桐乡有多家分店,喜欢吃黑鱼的朋友可以来试试他家的招牌番茄黑鱼煲,汤底是正儿八经用番茄熬出来的,香味很浓。鱼肉也处理得很好,鱼片滑嫩,一点鱼腥味都没有。

    地址:复兴北路河滨小区6-8号

    小毛丝粉煲

    虽然和桐乡煲不太一样,但丝粉煲也算是煲,就一并讲了吧。丝粉煲其实就是我们常说的粉丝砂锅,这家小毛是当地的宵夜圣地,一年四季都很热闹。

    桐乡人对做煲这个事儿向来精通,筋道剔透的粉丝配上各种调料,再撒上一把香菜,是忙碌了一天之后最好的慰藉了。

    地址:公园路3号

    面,每碗都是小锅现炒

    在不少桐乡人眼里,一碗小锅面足以解乡愁。不少杭州人上海人周末驱车来桐乡,就为了那一碗面。

    阿能面馆

    最早的小锅面,由阿能夫妇在路边摆摊做起,慢慢名气越来越大,阿能面也成了桐乡小锅面的代称。阿能面馆就是阿能夫妇开的,邵家桥的这家是老店,现在新装修过,环境很好。

    小锅面用的是桐乡本地特制的湿面,面得煮熟又不能煮时间太长,对火候掌控的要求非常高。第一次来吃阿能面不知道点什么的话,红汤的红烧鳝丝腰花面和白汤的黑鱼河虾白汤面是不错的选择。

    招牌黑鱼河虾面,黑鱼现杀现片,配上雪菜超级鲜。红烧鳝丝腰花面,鳝丝过油微炸一遍,腰花片薄,大火炒熟再加面一起煮,汤汁浓郁,料足面筋道,爱吃面的朋友千万不要错过。

    地址:梧桐街道庆丰小区邵家桥5号楼店2号(老店)

    斌斌面馆

    斌斌面馆的老板是阿能师傅的徒弟,但他独创的干挑面自成一派,喜欢吃拌川的朋友就来吃斌斌吧。黑鱼拌川用咸菜加糖煸炒,这里的咸菜是桐乡特色,一点都不咸,主要用来提鲜,和黑鱼是绝配。

    番茄浓汁肉丝蛋花面点单率也很高,看着照片都让人不由自主地流口水了,需要说明一下这个面口味有一点偏甜,不适应的朋友慎点。

    地址:兴安路197路

    花式大面

    花式大面是做河鲜面出名的,汤面也是一绝,除了常见的黑鱼、河虾,捞汁鱿鱼面也很赞,别的地儿都吃不到。

    地址:人民路332号

    杭嘉湖咬强羊肉面

    在桐乡,冬天不来一碗热腾腾的羊肉面就不算过了冬。咬强家的羊肉,是当地人公认的好吃。

    杭嘉湖地区吃的是湖羊,膻味比较重,因此调味就很重要了。咬强羊肉里加了红枣、黄酒、甘蔗还有中药,用细火慢炖和焖煨好几个小时,一直炖到酥烂入味,这样既能最大限度地保留了羊肉的原汁原味,又能去腥。

    地址:永兴路37幢2-9号

    阿炎羊肉面

    阿炎羊肉面也是当地名气响当当的招牌,比起上面说的咬强,他家的羊肉炖得更烂,面汤就是煮羊肉的汤,多了一丝甜味,更适合江浙人的口味。

    地址:振华路88号

    阿根面馆

    阿根面馆的特色干汁青蟹面卖一百一碗面,实在算不上便宜,但也丝毫不影响它的人气。

    刚出锅的细面被酱汁包裹着,上面盖着的青蟹是三门来的,也是现杀的,肉质饱满,鲜到自身散发出恰到好处的甜,配上特制的青蟹汁更是让人回味无穷。

    地址:龙翔街道秀溪路5-15-2

    正餐过后来点小吃

    桐乡烧卖

    烧卖是当地名小吃之一,一问当地人,基本没有不知道这家“桐乡烧卖”的。外皮晶莹剔透,吹弹可破,里面包裹着肉馅和嫩笋丁,汤汁饱满一点都不肥腻。

    地址:钱家白场弄堂27号

    杏林馆

    杏林馆其实是一家快餐店,这里单独讲是因为他家的粽子不错,不少桐乡朋友都说比五芳斋的好吃,喜欢吃粽子的朋友来桐乡可以买点回去尝尝。

    梅菜肉粽、蛋黄肉粽和栗子肉粽味道都很好,它家粽子个头不大,带着一点点恰到好处的甜,吃完一整个也不会有什么负担。

    地址:鱼行街37号

    紫薇冷饮

    紫薇算是本地老牌的网红店了,店里的八宝汤和红豆沙冰,是不少桐乡人的童年回忆,这两款甜品口味都很清甜,简直是夏天的消暑利器。

    地址:公园路104号

    甜麦塌饼

    若是清明时节来到桐乡,你还可以尝尝这个时间特有的甜麦塌饼。

    糯米粉红豆馅,用糖水煎熟,咬一口,表皮焦焦脆脆的,里面甜甜糯糯,还带着一点清香的青草香,太好吃了,路边看到一定要买一个。

    小城宝藏咖啡馆

    野果咖啡馆

    野果是16年的时候就曾经听朋友说过的一家咖啡馆,可惜后来关了。幸好在19年的年底,野果又回来了,能在桐乡这样的城市喝到好喝的咖啡,吃到心仪的蛋糕也真是挺不容易。

    老板娘说之所以会选择在桐乡开野果,是她想把这种生活方式带回这里,因为这是她的家。野果家的蛋糕很美味,每周只在周日开门,提供三四款不同的蛋糕,红薯芝士蛋糕值得一试。

    地址:文昌路377号

    小满咖啡

    咖啡爱好者来到桐乡,小满也是你不能错过的一家店。原木的色调,一走进就有种到了老朋友家里的感觉,楼上是老板的皮具工作室,而楼下则是老板娘的一方咖啡天地。

    小满的咖啡风味很浓郁,奶咖爱好者可以试试他家的dirty和澳白,相信不会让你失望。它离宏源路几家煲店都挺近的,吃完煲可以过来喝一杯咖啡。店开得比较低调,容易错过,记得看地图。

    地址:宏源路12号

    小城不大,慢慢悠悠地晃个一天就能走完,奉上打卡地图方便你我他。

    下次去乌镇的时候,也可以顺带去桐乡吃吃喝喝逛一逛。如果有别的推荐,也欢迎留言交流,毕竟独胖胖不如众胖胖嘛。返回首页,查看更多

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