几道好吃的家常菜不上火，好吃的流口水，简单快捷，味道很棒
辣鸡爪
配料：鸡爪400克酱油15毫升，酱油5克糖5克辣椒1克，料酒30克郫县豆瓣酱，生姜1片小蒜3-4瓣，小米辣热水500毫升根据个人口味
工作方法
1.把鸡爪的指甲剪下来，切成两半。加入冷水，倒入适量料酒，煮沸，捞出鸡爪。
2.锅中放入约10毫升油，用姜、蒜、胡椒翻炒，用鸡爪翻炒至表面微金黄。
葱油鸡
配料：鸡腿2个，葱3 ~ 4个，姜、花椒、盐、食用油、清蒸鱼酱油、糖
练习：
1.鸡腿洗净，表面抹点盐，放在盘子上，撒点料酒，放几片生姜和一个葱结，放入蒸锅蒸，蒸完蒸10分钟，关火煨5分钟，然后开盖取出。
2.拿两个食品袋，先把鸡腿放在一个袋里，把袋口扣紧，再把另一个袋放在外面，把袋口扣紧。两个袋子绑紧后，用冰水或冷水浸泡。鸡皮会变脆，以便快速冷却鸡腿。
3.将葱和葱分开，将葱切成大块，将葱切成小块。姜用粉碎机磨成姜泥。将葱花和姜泥放入小碗中，加入一些盐搅拌均匀。
4.将洋葱油煮沸。将油加入锅中，用小火煮沸油，直到葱变色并变焦。加入胡椒粉继续煮，直到胡椒粉尝起来有葱花味，缩放，然后关火。
酸菜爆大肠
配料：适量(猪大肠、酸菜、姜片、蒜片、干辣椒、红辣椒、大蒜、食用油、盐、酱油)清洗大肠：适量(原粉白醋液)
练习：
1.生姜、红辣椒、大蒜和酸菜切片。
2.将大肠翻过来，加入生粉、白酒、白醋，反复揉搓，清洗数次。
3.大肠加入清水、姜片、白酒，用高压锅压15分钟。压好的大肠稍凉后，切斜刀块备用。
4.锅里热油，蒜和姜片一起炒，大肠炒，加少许酱油和盐调味。
啤酒排骨炖土豆
配料：半斤多排骨，几个土豆，一罐啤酒。
工作方法
1.将土豆切成滚刀块，油炸，使土豆保持基本形状，不会全部腐烂成粉堆；
2.将排骨和姜片一起煮开，捞出锅，放入4-5茶匙油、4-5份糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆和排骨，迅速翻面。
3.倒入半瓶或全瓶啤酒(如果量大，需要多放啤酒)，加入酱油、酱油(用于上色，或不用)和适量的盐、辣椒面，翻几下，盖上盖子；返回主页查看更多信息
