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  • 几道原汁原味的家常菜,美味可口,营养丰富,

    发布时间: 2021-01-16 09:46浏览 河南美食 编辑:admin 网红美食资讯

    几道家常菜,好吃、开胃、好吃、营养,深受家人喜爱

    葱白猪肚

    配料:五花肉、生粉、水、盐、葱、姜片、酱油、蚝油、适量糖、香菜

    练习:

    1.生粉抓五花肉。反复清洗后,放下水罐,将其烫伤。立即取出,用冷水清洗,放下水壶煮一会儿,然后取出冲洗。重复三次

    2.将处理过的猪肚放入锅中,加入水/盐/八角/姜片/葱。将猪肚煮至熟,取出凉后切成条状。

    3.姜切碎。将干洋葱片放入油锅中加热,放入爆炸中一会儿

    九香怪肉

    配料:红烧肉200克,韭菜花150克,干辣椒节,大蒜,辣椒,酱油,味精,香油,植物油

    练习:

    1.红烧肉切成片,韭菜花切成3厘米长的结。

    辣椒酱蒸鸡

    配料:三黄鸡一只、葱、姜、料酒1勺、辣椒面2勺、辣椒迷你吧、酱油2勺、醋3勺左右、白糖1/2勺、大蒜2片、盐、鸡精适量、芝麻、花生碎、葱;

    工作方法

    1.将干净的鸡肉用少量盐和料酒腌制15分钟左右,将生姜、洋葱和香叶放入胃中,使鸡肉由内而外有香味;

    2.腌制后,放入锅中,将冷水倒在鸡肉表面。一定要用冷水,目的是让鸡的内外一起成熟;大火烧开后,打散上面鸡血的浮沫,然后转中火煮5-7分钟。毕竟时间是根据鸡的大小决定的;

    3.鸡肉出锅后,用冷水冲洗,会使鸡肉紧实,保持口部有弹性,酥脆。用刀分解鸡肉;

    4.炖鸡的同时煮红油。用比平时多一点的油翻炒,把葱、姜、蒜、胡椒放在中火上,一起炒。准备一个耐热容器,放2勺辣椒进去。洋葱和生姜变色后,立即转到小火上,迅速捞出。用火将油倒入胡椒块中,这样红油就熟了;

    蚕豆瓣春笋炒鸡

    工作方法

    1.鸡腿肉去骨,把刀换成1厘米见方的小丁,加入酱油3克,生粉3克,蚝油和盐2克,鸡精1克,拌匀腌制10分钟,然后倒入50%的热油中煮熟,取出待用。

    2.春竹笋去皮,切根,洗净,放入清水锅中焯水去涩,过凉捞出,沥干水分,换成1厘米见方的小丁。

    3.将春笋丁、鲜蚕豆、红辣椒丁放入锅中放飞,然后取出晾干备用。

    4.将锅放入底油中煮至40%热,加入葱花、姜末和蒜末调味

    5.加入鸡肉和蚕豆、春竹笋和红椒丁,加入3克盐、3克鸡精和2克白糖调味,用大火煸炒至碎,返回首页查看详情

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