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原餐桌上几道不可或缺的家常菜,尤其是开胃的

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-01-15

餐桌上几道不可或缺的家常菜,尤其是开胃小菜,深受家人喜爱

剁椒焖鸡翅

配料:鸡翅350克,胡椒粉25克,葱少许,姜片,蒜末,盐2克,鸡粉,酱油2毫升,酱油5毫升,料酒,水淀粉10毫升,食用油少许

1.锅内倒入适量水,大火烧开,倒入洗净的鸡翅,去掉漂浮的泡沫,煮2分钟左右,直至熟成。

2.取出煮熟的食材,沥干水分,放入盘中备用。

3.开锅放油,倒入葱、姜、蒜末,调香。

4.加入剁椒,搅拌均匀。

5.加入水煮鸡翅,炒透。

6.洒上少许酱油,加入盐、鸡粉、料酒,搅拌均匀,品尝。

7.注入适量水,不加鸡翅。

8.盖上锅盖,大火烧开,改用小火,煮10分钟左右,直到食材变软。

9.揭开盖子,倒入一点酱油,搅拌均匀,混合颜色。

10.大火收汁,淋水淀粉。

11.用锅铲炒匀。

牛肉排骨

配料:牛仔骨适量,红、黄、青椒各一半,黑胡椒1茶匙,洋葱10g,大蒜30ML,3瓣橄榄油,黄油20g,肉汤200ML,白胡椒粉1/2茶匙,番茄酱4茶匙,酱油2茶匙,盐适量,鸡精少许。

工作方法

1.大蒜用蒜钳压,洋葱切成2/3粒,切丝1/3。

2.将彩色辣椒切成马蹄片

3.锅内橄榄油加热,牛仔骨两面中火煎七分钟。

4.在锅里加入黄油,用小火融化。加入大蒜和洋葱,用小火翻炒

5.加入黑胡椒、白胡椒、番茄酱、酱油、少量盐,搅拌均匀。加入肉汤,中低火煮10分钟左右

霜雪炒牛肉

配料:雪花牛肉250克。葱丝10g,蒜片5g。嘉豪鱼露10g,巴金牛肉酱10g,黑胡椒3g。

练习:

1.将雪花牛肉切成方形颗粒。

2.先将洋葱炒熟,放入盘中;蒜片煎成金黄色备用。

3.将热油放入锅中,将牛肉粒切好,放入盘中,放在洋葱丝上,然后加入炒大蒜。返回主页查看更多信息