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  • 原汁原味的几道家常菜,色香味俱全,好吃不油

    发布时间: 2021-01-15 13:01浏览 河南美食 编辑:admin 网红美食资讯

    几道色香味俱佳的家常菜,好吃不腻,好吃又有营养,吃得不腻。

    排骨烧素鸡

    工作方法

    1.将排骨洗净,切成段。大蒜去皮切片。将切好的排骨放入冷水锅中,煮2分钟,取出。用温水冲洗掉肉表面漂浮的泡沫,沥干水分。将胡萝卜和芹菜切成段。

    2.锅内倒入油,用小火(约30秒)炒八角、胡萝卜、芹菜,加入洋葱片、姜片、蒜片,继续炒1分钟。

    3.然后加入排骨,将米酒倒入中火,翻炒至排骨表面微黄,加入切好的素鸡,加水比配料多。

    4.肉炖1小时左右后,开盖,加盐,转大火沥汤。

    鱼香茄子盒

    配料:茄子2个,牛肉末150克,虾仁12个,酱油,陈醋,白糖,郫县豆瓣酱,葱,姜,蒜,干辣椒,黑胡椒,胡椒粉,料酒,香油,淀粉

    练习:

    1.把虾切成小块。把肉末准备好。加入虾、黑胡椒、胡椒粉、酱油、料酒、香油,用手抓好,直到肉变浓。茄子切成厚片,每厚片中间一刀,不要切掉;把肉塞进茄子里。

    2.淀粉调成面糊;锅里放入适量的油,等油热了,把塞了肉馅的番茄盒子粘在面糊里,在油里炸至表面金黄即可。取出放油备用。将葱切好,姜切丝,蒜切碎,将干辣椒切成段。再开一个锅,在锅里放少量油,等到油热了,加入葱、姜、蒜、干辣椒,使其变香。

    烤鸡内脏

    配料:鸡杂、料酒、色拉油、泡姜片、葱节、泡椒节、野椒节、小青椒节、鲜汤、精盐、花椒、白糖、鸡精。

    练习:

    1.鸡内脏(鸡肠、鸡心、鸡肝等)后。)清洗干净,换刀,放入装有料酒的开水锅中,取出。

    休闲蘑菇鸡

    材料:3个琵琶腿,12个蘑菇,2个胡椒,1个洋葱,2个生姜,2个蒜瓣

    练习:

    1.鸡腿洗净去骨,切成鸡丁;

    2.鸡肉用料酒、盐、酱油、黑胡椒、蚝油和芝麻油腌制;

    3.洋葱、大蒜切片,生姜切丝,辣椒切丝,香菇撕成小块备用;

    4.锅热后,加油。油热后,将炸鸡滑至全部变色;

    5、另一个油锅,加入香菇翻炒至软;

    6.加入葱、姜、蒜、辣椒炒熟;

    7.将鸡肉翻炒1分钟,煮料酒和糖;返回主页查看更多信息

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