可乐鸡翅,真的很简单!
材料
鸡翅500克(11片)
可口可乐1听着
一点洋葱
三片姜
3汤匙料酒
2汤匙海天红烧酱油
1勺海天海鲜酱油
一个八角形
一小块肉桂
可乐鸡翅(超级成功案例)
鸡翅洗净,用刀两边切,这样鸡翅味道更好。加入2勺料酒和1勺红烧酱油,腌制半小时至两小时
将洋葱和姜片放入冷水中,倒入腌制好的鸡翅,一起煮至锅几乎完全打开。当有很多血流出时,去掉鸡翅
捞出的鸡翅可以用温水洗,也可以不用。我觉得作用不大。煮的时候没洗!拿出来直接上锅
将烤好的鸡翅倒掉水分,洗净锅,加热锅,把锅里剩下的水滴烧完,倒一点油(防止锅不好鸡翅粘锅),把鸡翅倒入锅里,用大火煎至两面呈褐色
倒1听可口可乐,1勺料酒,1勺红烧酱油,1勺海鲜酱油,1颗八角,1小片肉桂,不用加水,翻过来盖锅,转小火煨
等到汤差不多和碗一样的时候,尝尝咸汤,加适量的盐
要及时观察,因为可乐含糖量高,很容易糊锅,汤差不多一收就能煮开!
出锅了,因为不爱喝汤,基本都干了。鸡翅上盖着可乐,不糊。味道好极了!
小费
1.鸡翅可以用刀切,也可以用牙签切Dozza。2.可乐可以根据自己的口味加入。听着会有点甜。如果可乐是半罐,可以加少量水。3.一定要腌制。4.溺水放姜葱,鸡翅放凉水。5.煎至金黄色。5.可乐容易糊锅,看好了。6.不用担心汤没了,鸡翅没熟,因为