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疫情期间,餐饮行业都闭店歇业,为什么快餐店

来源:未知 浏览次数: 发布时间:2021-01-14

我们这座城市一共有19例确诊病例,但是管控也非常严格。餐饮店几乎没有营业的,也就单纯靠外卖的快餐店,因为没有大堆的人员聚集还在营业。

我家门口就有一家麦当劳的“得来速”餐厅,的确没有停业过,不过做了很多防范措施,比如:

没有堂食,实行窗口点餐。大部分都是电话订单,自己的配送人员在送餐。汽车餐厅都是驾驶员点餐,然后窗口递送。每天工作人员和配送人员都要测量体温才能上岗,而且店内定期消毒。这些洋快餐店之所以能够营业,我觉得与这几方面分不开:工作人员比较固定,这样便于管控。菜品都是总部配送,而且基本都是半成品,来店只需加热而已。都有自己的配送团队,不是依托平台配送,这样避免了人员流动过大。没有堂食,与顾客几乎没有接触,可以避免感染。一些营业的其它快餐店,也是没有堂食,全靠外卖。还有一些饭店 ,因为经营的时间长,有很多忠实的老顾客,基本都是微信和电话下单,然后老板亲自送餐上门。快餐店能够营业的,也是得到了当地主管部门的同意,并且确实能够给宅在家里的人提供方便。现在随着疫情风险的降低,有很多餐饮企业开始营业,不过基本都是仅限外卖,没有堂食。给我感觉这次疫情肯定会对餐饮企业来个大洗牌,也肯定会诞生一些新的经营模式,就看谁能够敏锐的发现到和挖掘出来了!肯定是一个不小的商机。