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  • 原文教你做10个沙拉菜,开胃爽口,简单健康,值

    发布时间: 2021-01-14 21:32浏览 河南美食 编辑:admin 夜市美食推荐

    教你做10道沙拉菜,开胃爽口,简单健康,值得收藏

    凉拌素什锦

    准备食材和调料:莲藕/菠菜/蘑菇/胡萝卜/欧芹/木耳/黄花菜/豆芽/生姜/芝麻油/花生/醋/盐/胡椒(食材量根据个人确定,这道菜适合聚会来一大盘)

    第一步:将干黄花菜用清水浸泡,莲藕切片,胡萝卜切丝,生姜切姜末,木耳、香菇洗净撕成小块,菠菜、香菜、豆芽洗净。

    第二步:锅内加水煮沸,加入豆芽、香菇、黄花菜、胡萝卜丝、木耳、香菜、菠菜,煮沸,去除多余水分。

    第三步:将捞出的蔬菜放在一起,倒入调味料,拌匀。最后,倒入2汤匙陈醋,再次搅拌均匀,然后就可以开始在餐桌上享用了。

    凉拌麻辣腐竹

    准备配料和调料:腐竹适量/2香菜/2小葱/5瓣大蒜/半胡萝卜/红辣椒/盐/糖/胡椒粉/芝麻油/香醋/酱油

    第一步:胡萝卜切丝。将腐竹提前一小时用冷水浸泡,撕成小块。大蒜切碎,欧芹切碎,葱切碎。

    第二步:将锅用水煮沸,放入腐竹锅,加水煮沸3分钟,捞出冷却。胡萝卜在水里煮1分钟就可以拿起来了。

    第三步:将凉腐竹和胡萝卜丝放入大碗中,加入欧芹,将所有调料混合在一起制成调味汁。

    第四步:将调味汁倒在腐竹上,搅拌均匀,然后放在桌子上。就用腐竹准备一道简单的菜。

    凉拌黄心皮蛋

    准备食材和调料,3~4个黄心皮蛋/少许盐/2个大蒜/1个生姜/2个小葱/1个小米椒/一勺白糖/一勺香醋/一勺油辣椒/一勺香油/一勺鸡精

    第一步:皮蛋去皮洗净,在菜刀两边刷一层油,让蛋黄不粘刀面。将皮蛋切成4~6瓣,放入盘中。

    第二步:将大蒜压成蒜末,将姜叶切成小块,将小米椒切成圆形,将小葱切成葱花。

    第三步:将油辣椒、盐、糖、鸡精、酱油和香醋放入切好的配料碗中,搅拌均匀,静置5分钟,最后均匀地倒在切好的皮蛋上,上桌时搅拌均匀。

    凉拌苦瓜

    准备配料调料,苦瓜2/盐量/蒜瓣3/香油15毫升/香醋20毫升/酱油10毫升/老干妈油辣椒30克/鸡精3克/糖10克/熟芝麻10克/葱2/香菜2

    第一步:苦瓜洗净,切成两半,切成薄片,加一勺盐,抓起苦瓜腌制15分钟。

    第二步:苦瓜用清水洗3次,清水浸泡10分钟,将水挤出,加入调味料拌匀,然后静置10分钟即可食用

    凉拌猪耳朵

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    准备食材调料,卤猪耳朵 300克 / 炸花生 30克 / 小葱 10克 / 鸡精 3克 / 糖 5克 / 红油辣椒 15克 / 盐 适量 / 生抽 15毫升 / 青椒3个 / 红椒 一个 / 香油 10毫升 / 花椒粉 3克 / 蒜蓉 10克

    第一步:卤猪耳朵切薄片,炸花生先用菜刀压散再切碎,青椒,红椒用刀拍扁把籽去掉再切丝。

    第二步:把所有调味料和猪耳朵一起混合拌均匀,拌均匀的猪耳朵特别的香,边拌边吃哈。

    凉拌黄瓜

    准备食材调料,黄瓜2条 / 盐 / 糖 / 香醋 / 香油

    第一步:黄瓜去皮洗净,用刀把黄瓜拍扁,切小段,放盐和糖拌匀腌制15分钟

    第二步:腌制好的黄瓜把多余的汁水倒掉,调入香醋和香油拌匀即可,凉拌黄瓜开吃

    糖拌西红柿

    准备食材调料,西红柿 4个 / 白砂糖 40克 / 盐 少许

    第一步:西红柿洗净对半切开,然后切薄片摆盘

    第二步:撒上白糖再撒少许盐,搅拌均匀,就可以直接吃啦,最简单又最经典的糖拌西红柿,当然要放在第一道了。

    凉拌双菇

    准备食材调料,金针菇 150克 / 平菇 100克 / 胡萝卜 半个 / 蒜瓣 3瓣 / 小葱 一棵 / 生抽 2汤勺 / 香醋 2汤勺 / 盐 适量 / 鸡精 一茶勺 / 红油 一大勺 / 香油 一汤勺 / 糖 一茶勺

    第一步:两种菇洗净撕小块,胡萝卜洗净切丝,小葱切葱花,蒜瓣去皮拍碎剁成蒜米。

    第二步:上锅烧水,放入胡萝卜和双菇下锅煮约一分半钟,煮好捞起沥掉多余的水分。

    第三步:放入大碗后,再放入生抽香醋鸡精盐等等调味料拌均匀。

    第四步:拌好后静置10分钟可更入味,摆盘后造型奇特的凉拌双菇就做好啦。

    红油三丝

    准备食材调料,水果胡萝卜 150克 / 龙口粉丝 100克 / 海带丝 150克 / 小葱 2棵 / 莴笋 半根 / 姜 一个 / 蒜瓣 3 瓣 / 红油 两大勺 / 盐 适量 / 糖 一汤勺 / 香醋 两汤勺 / 生抽 一汤勺 / 香油 一汤勺

    第一步:莴笋去皮,水果胡萝卜洗净切丝,小葱切葱花,姜蒜切碎,莴笋洗净切丝

    第二步:锅里烧水把粉丝下锅煮约5~6分钟,捞起粉丝放冰水里过水,再捞起沥干水

    第三步:莴笋下锅烫一分钟捞起待凉,胡萝卜丝也下锅烫一分钟捞起放凉,海带丝下锅煮2分钟捞起待凉用

    第四步:把海带丝,胡萝卜丝,粉丝,莴笋丝一起放大碗里。调入盐,糖,姜米,蒜米,香醋,生抽,葱花,最后一起拌匀即可享用。

    凉拌茄子

    准备食材调料:茄子 2个 / 西红柿 1个 / 香菜 / 葱花 / 蒜头

    第一步:蒜头用捣蒜器剁成蒜泥,茄子上锅蒸熟,待凉后撕成小条。

    第二步:西红柿也要蒸熟,然后起锅切碎,蒜泥香菜和葱花。

    第三步:西红柿调在一起,加入适量盐,生抽,芝麻油,鸡精少许,搅拌均匀,秘制配方就做好了。

    第四步:调好的酱汁淋在撕好的茄子上拌匀即可食用,美味的凉拌茄子就做好啦。

    菊子物语

    学会做这10道凉拌菜,开胃爽口,简单又健康,食材都是家常的。

    凉拌的调料也非常容易买到,一看就会,完全没难度,喜欢吃凉拌菜的朋友别错过哦。

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