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  • 最初进入农历腊月,吃它是美味可口的,30岁的方

    发布时间: 2021-01-14 08:52浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    进入腊月,吃着又好吃又好吃。30年老方法,2天就能吃,酸甜可口

    俗话说“入腊月,转眼即年”。一年的味道越来越浓,腊八蒜一定不能少好吃!腊八蒜通常是指用醋腌制的大蒜,用醋浸泡后变绿,最后变成绿色,像翡翠、碧玉一样。之所以叫腊八蒜,是因为腊月腌制。腊八蒜不仅好吃,而且有益健康。就是因为大蒜的辣味性质会变得不那么刺激,浸泡后微辣爽口,好吃不辣。很开胃,可以缓解油腻味,帮助消化。

    很多人觉得腊八蒜腌制的方法很简单,放点醋泡一下就行了,导致蒜有时候青涩,有时候腌制不出来,吃起来不脆,真的很烦!其实腌制腊八蒜有几招。今天分享一个腊八蒜的快速腌制方法。30年后2天就可以吃了。新手可以看。除了醋,还要加这两样东西。大蒜是绿色的,酥脆可口!很多人不知道!

    做法:1。腌制腊八蒜最好选择紫蒜,花瓣较小,口感较脆,蒜味较强,腌制的腊八蒜香脆。

    2.剥蒜。剥大蒜的时候要注意。尽量保持原样。大蒜瓣表面不要剥掉。容易变质。注意坏蒜。

    3.这一步是制作腊八蒜的关键的第一步。切掉蒜瓣根部,可以增加大蒜和醋的接触面积,更容易上色变绿。大蒜不能用水清洗。如果大蒜表面有水分,在浸泡过程中很容易变质。

    4.准备一个玻璃瓶,用开水煮沸,晾干,保持无水无油,然后放入大蒜。

    4.我们腌制腊八蒜时,要选择米醋,因为米醋是纯发酵醋,泡出来的蒜味酸中带甜,香气浓郁而微甜。用普通白醋或者老陈醋会更差,米醋的重量以没有蒜瓣为准。加米醋的时候记得加白糖和1茶匙白酒,加这两种调料。白糖使腊八蒜更甜更美味,白酒能促进大蒜发酵,缩短腌制时间,有效保存大蒜不变质。

    然后把罐子封好,放在温暖的地方。如果家里有暖气片,可以放在暖气片上,2分钟左右拿出来吃。这时候就能闻到一股浓浓的辣味,特别好吃。喜欢吃腊八蒜的朋友赶紧尝尝。

    提示:

    1.如果买不到紫蒜,也可以用普通的大蒜,但是味道远不如紫蒜好吃。

    2.准备好的密封罐要非常干净,里面不能有水和油。如果有水或油,很容易碎,腊八蒜不能存放太久。返回主页查看更多信息

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