冬天不要只吃大鱼大肉！如果想吃的轻松瘦一点，这道菜一定要榜上有名！

给你讲个搞笑的故事：我有个朋友去寺庙隐居。

昨天发了牛肉袈裟的菜谱。这位朋友留言说人在庙里，看完真想跳墙。

我以为他在开玩笑，后来才知道，他为了专心写博士论文，真的找了个庙来闭关！

毕竟寺庙真的是一个安静的科研场所。

特别是我朋友自己也是学宗教的，去一个干净的佛教的地方并不是“错门”。

问他从闭关中学到了什么？他说：“挺好的。它能让人在早晨铃声大作时静下心来，远离噪音。”。

而且，可是十来天，我感觉自己的肚子小了。

要不是最近天气冷，庙里又没有暖气，估计他还能留在那里过年。

论文写不写不重要。减肥成功真好！

那么，你能习惯每天吃素吗？

朋友说他刚开始真的很贪吃，就靠刷我们微信官方账号来满足每天的渴望。

但是每周在庙里一次特别的罗汉斋简直太神奇了！

听说身边很多香客来这里吃饭，让他每周五都很紧张和期待。

哈哈，我支持罗汉斋的美味！

奶奶家以前是正月十五吃素的。这个罗汉斋是必须的。

将蔬菜、蘑菇和油面筋炖入锅中，用一钩酱汁调味。很香很滑。没有肉我能吃三碗饭！

罗汉斋是一种混合了蘑菇、菌类和素菜的菜肴的总称，没有固定的搭配。

一般来说，蘑菇和油面筋是必须的。

香菇是山珍海味之王，必不可少。

优质的植物蛋白除了提供豆类风味外，还有利于健康，长期素食的人需要多吃。

买不到油面筋的朋友也可以用素鸡或者腐竹代替。

搭配一些季节性的风景，比如春天的豌豆，夏天的苦瓜，秋天的脆藕。冬天就得安排嫩脆的冬笋。

油面筋是用冬笋和蘑菇煮的。香菇片就像是盘底的半个月，所以这道菜也有半个月沉江的雅号，充满诗意。

至于让朋友享受“低俗”的小把戏，我也让他找厨房大厨帮忙。

秘诀写在步骤里，注意！

- 罗汉斋 -

[成分]

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油面筋6个 冬笋150g 干香菇4朵 竹荪3朵 玉米笋5根 荷兰豆8个 胡萝卜半根 绿豆粉丝1捆 蒜片1个 玫瑰腐乳/南乳1块 生抽1大勺 糖1小勺 盐1小勺 水淀粉适量

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

此配方为2人份

[ 食谱 ]

1.干香菇用清水洗净，加入半碗温水泡发，泡香菇的水留起备用，香菇捞起用流水清洗掉菇伞下的杂质

粉丝、竹荪加入温水泡发

2.荷兰豆可以撕去两边纤维比较硬的茎线，冬笋去皮

冬笋、香菇、胡萝卜切小片，玉米笋、荷兰豆、竹荪切小块

3.小碗中加入1块玫瑰腐乳，用小勺碾碎

再加入生抽、糖、盐、泡发香菇的水搅拌均匀备用

4.锅内加入1大勺食用油，油热后加入蒜片爆香，再放入香菇、冬笋翻炒至半熟

5.继续加入胡萝卜、玉米笋、荷兰豆翻炒数下，放入油面筋、粉丝、竹荪，倒入调好的料汁焖煮半分钟

6.最后边翻炒边兑入淀粉水，炒至汤汁浓稠即可

别看这菜做起来简单，滋味可不容小觑。

圆咕噜的油面筋，被蒸汽浸软了，就变成吸饱鲜汁的海绵炮弹。

筷子夹起，得赶忙拿着勺子来接，我可不想浪费一丁点儿鲜汁。

要是懒得另煮饭，还可以下一把绿豆粉丝或者魔芋粉丝进去一起煮。

一锅煮好，哧溜哧溜干掉一大盘还不怕胖，多好的事儿~

有时候还挺羡慕我朋友这种，可以从一个环境里抽身出来状态。

虽然在哪里都是写论文，但换个环境，思路和想法，也会跟着改变吧。

回想起来，我一头扎进厨房也有三四年了，新的一年，我也要试着从厨房里抽离出来，换个角度，发现更精彩的世界啦~

当然，菜谱还是会给你们安排，但形式和内容，我都想有更多的变化。

你们有什么好想法，也欢迎在评论区和我交流哦~返回首页，查看更多