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  • 原炸山药虾球营养丰富,香甜爽口,健脾养胃

    发布时间: 2021-01-12 22:04浏览 河南美食 编辑:admin 夜市美食推荐

    山药虾球营养丰富,香甜爽口,高端健脾养胃

    众所周知,山药是一种多功能的食物。最常见的做法是翻炒或炖汤,如山药炒木耳、山药炒肉片等。此外,还有山药炒虾球,对大多数人来说非常美味。特点是:营养丰富,香甜爽口,高端高档,非常适合过年过节。

    众所周知,山药的营养价值非常丰富。它含有大量粘蛋白和丰富的游离氨基酸。天气寒冷时,适当补充它们可以起到健脾养胃、降低胆固醇、治疗脾胃虚弱的作用。

    配料:铁棍山药、盐、鸡精、大虾、胡萝卜、食用油、葱、姜、蒜、水淀粉、香油。

    制造过程:

    1.先去菜市场挑2-3根新鲜铁条山药,用刮痧刀去皮,再用斜刀切成略厚的薄片(状态如上图)。另外,准备一根胡萝卜,用刀切成薄片,放入盘中备用。

    2.另外准备5-8只鲜虾,先把虾壳剥掉,然后用刀从背上切下(一个方便品尝,一个有助于增强菜品的外观),把里面的虾线分开拉出,这是虾最常用的加工方法。

    3.然后,将适量清水倒入锅中。同时加入几滴食用油和少许盐。水煮沸后,将事先切好的山药片和胡萝卜丁放入热水中。煮1分钟后,加入虾仁(主要按前后顺序)。热烫30秒后取出放在盘子里备用。

    4.油热后,加入少量葱、姜、蒜末,小火翻炒,然后倒入虾、山药、胡萝卜,小火翻炒迅速均匀,然后加入少许盐和鸡精调味,同时倒入适量水淀粉勾芡。

    5.出锅前,将少量芝麻油和适量洋葱倒入锅中,继续翻炒一会儿,然后放在盘子上即可食用。山药炒虾仁自制版完成,味道鲜美,清淡爽口,营养丰富,马上就要过年了。如果你喜欢这道菜,你可以提前把它列入除夕晚餐的菜单。

    提示:

    1.用山药做炸虾球时,加入少量胡萝卜,主要起到调色的作用。可以根据个人喜好决定。

    2.另外,山药含有大量的粘性物质(粘液),所以烫漂是非常必要的。不要直接在锅里炒,否则会失去它的甜脆味道。返回主页查看更多信息

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