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  • 原来明天就要进入腊月了。记得多吃这种肉,滋

    发布时间: 2021-01-12 15:32浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    明天进入腊月,记得多吃这种肉,滋补驱寒,多给孩子吃,感觉好冷

    明天进入腊月,记得多吃点这种肉,好吃又有营养。炖锅上桌很好吃。明天开始进入腊月。农历的最后一个月也被称为农历十二月。俗话说“腊月将至,春节不远。进入腊月,不同地区有不同的习俗和饮食习惯。腊月有腊八粥,腊月开始腌制中国风味迎接新年的到来。腊月的气温还是很冷的,家家户户都开始腌制腊肉,晒腊肉,填腊肠等。村民们开始杀猪拜年,把猪肉分成腊肉。这时候家里也开始储备各种肉类菜肴过年。所以每年到了腊月,一家人都会炖一锅好吃的荤菜,藕焖排骨是一家人的最爱。

    冬天也是吃藕的季节。藕用来炖,味道鲜美,糯糯,营养丰富。不仅味道鲜美,而且营养全面。是冬季滋补热身的营养菜。排骨很好吃,很多人都喜欢吃。虽然价格不便宜,但是相对于牛羊肉来说还是比较实惠的,尤其是长身体的孩子。冬天过后,我们家基本上隔三差五就给孩子做这道菜。味道鲜美,营养丰富,能给身体补充能量,御寒保暖。

    莲藕焖排骨的做法也很简单。排骨需要提前腌制。不建议将需要腌制的排骨焯一下。焯水后猪肉品质紧实,腌制时不易入味。可以把排骨泡在清水里抽血,或者用面粉或者生粉洗。面粉有很好的吸附作用,可以清洁肋骨表面的杂质和血液,让洗好的肋骨更干净。先将腌制好的排骨放入锅中翻炒,加入清水和莲藕块,一起煮开(莲藕要粉,味道更糯),然后转移到砂锅里炖。在寒冷的日子里,砂锅炖肉不仅味道鲜美,而且保温性能优异,在热桌上尤其令人愉快。明天进入腊月,记得多吃点肉,滋补祛寒。孩子多吃,身体不怕冷。我们来看看具体的做法。

    莲藕排骨

    准备食材:排骨1公斤,莲藕1段,香菇4个,姜蒜适量。

    准备食材:油盐适量,料酒一勺,酱油一勺,蚝油一勺,酱油半勺,酱油一勺,面粉少许。

    详细实践:

    1.莲藕去皮,洗净,将铁架切成块备用。蘑菇要提前泡好,洗净备用。

    2.排骨加入适量面粉和少许水。

    3.用手抓揉面粉,吸收肋骨表面的污垢和血液,然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。用面粉洗的排骨比较干净,不用焯水。

    4.在洗净的排骨中加入一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、半勺酱油、一勺酱油、一点姜丝。

    5.拌匀,腌制30分钟。

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    6、热锅凉油,放入蒜头和姜片下锅炒出香味来。

    7、加入排骨翻炒一会,把排骨炒变色,加入莲藕和冬菇翻炒均匀,加入适量水大火煮开待用。

    8、接着将食材倒入砂锅里,继续焖20分钟。

    上桌前趁热撒上少许的葱花点缀提香,即可上桌享用,这样一道家常版的:莲藕焖排骨就做好啦,这样焖出来的排骨鲜香入味,莲藕粉糯鲜香,实在太好吃了,把砂锅一起端上桌吃,热乎乎的特别过瘾。荤素搭配营养也更全面,寒冷的冬天吃它再合适不过了,鲜香滋补,暖胃又暖身,贵点也要舍得,孩子长身体特别爱吃这道菜,做法也非常简单。明天开始进入腊月了,年味越来越浓了,腊月吃莲藕炖排骨暖呼呼,适合全家人一起享用。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

    Lily美食谈烹饪小贴士:

    1、需要先腌制入味的排骨不建议焯水,焯水后排骨的肉质紧实了,腌制不容易入味,可以用浸泡清水的方法来去血水,也可以用面粉抓洗干净(面粉有很好的吸附性)。

    2、排骨洗干净后提前加入配料腌制入味,根据自己的口味添加自己喜欢的酱料,这里做的是柱候酱香口味。

    3、排骨先下锅炒香,加少许的清水煮沸然后再转移到砂锅里炖煮,这里焖个20分钟即可,喜欢排骨更软烂的可以多加水焖的时间长一些。返回首页,查看更多

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