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  • 烩面片,做法?

    发布时间: 2021-01-12 06:34浏览 河南美食 编辑:美食者 网红美食资讯

    主料 面粉 适量

    做法:1、在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐,

    2、用一小碗放入凉水开始和面,先加入少量水,用手或者筷子,将面粉和成面疙瘩;

    3、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿,

    4、再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉,反复蘸水揉面2-3次后,用锅盖盖住,醒30分钟,

    5、将醒好的面分成小份,取其中一份开始制作烩面片,

    6、先将小面团揉成椭圆形,然后再用擀面杖上下推,

    7、擀成薄一点的面片,擀好后,用擀面杖在面片的中间按一下,方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开,

    8、将小面团一个一个擀好,不要压在一块,防止粘连,

    9、用一个推盘,将面片两面刷上植物油,放在托盘里,

    10、再用保鲜膜将烩面片盖住,防止干皮。烩面片要醒上2个小时,下锅时拉薄扯长就可以了。

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